Eines der bekanntesten Gerichte der ostslawischen Küche ist Borschtsch. Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht. Bereiten Sie einen köstlichen und köstlichen Borschtsch mit Bohnen zu.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Kartoffeln - 6 Stk.;
- - Karotten - 1 Stk.;
- - Zwiebeln - 1 Stk.;
- - Rüben - 1 Stk.;
- - Paprika - 1 Stk.;
- - Kohl - 300 g;
- - Bohnen - 120 g;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - Tomatenmark - 75 ml;
- - Pflanzenöl - 4 EL. l.;
- - Mehl - 2 EL. l.;
- - Schweineknochen - 300 g;
- - Lorbeerblatt - 2 Stk.;
- - Salz, Kräuter, Gewürze - nach Geschmack;
- - Wasser - 3 l.
Bedienungsanleitung
1
Das Kochen von Borschtsch ist ziemlich langwierig, versuchen Sie Zeit zu sparen. Nehmen Sie die Schweineknochen, entfernen Sie das Fleisch von ihnen und legen Sie es auf einen Teller. Kochen Sie die Brühe aus diesen Knochen.
2
Bohnen werden am besten über Nacht eingeweicht: Füllen Sie sie dazu bei Raumtemperatur mit Wasser und lassen Sie sie über Nacht stehen. Während dieser Zeit quellen die Bohnen gut auf.
3
Jetzt müssen Sie den Borschtsch braten. Richtig gekochtes Braten ist eine Garantie für ein köstliches Gericht. Karotten, Rüben, Knoblauch und Zwiebeln schälen, dieses Gemüse in Würfel oder andere Formen schneiden, Knoblauch kleiner hacken. Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne und legen Sie die Rüben, dann Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Paprika, braten Sie bis gekocht, dann setzen Sie zwei Esslöffel Mehl und passieren. Jetzt müssen Sie Tomaten oder Tomatenmark hinzufügen. Die Tomatenmark mit kochendem Wasser verdünnen und in die Pfanne geben. Mischen Sie den Inhalt der Pfanne gut, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und halten Sie ihn bei schwacher Hitze, ohne zu vergessen, ihn zu mischen.
4
In der Zwischenzeit Bohnen kochen. Damit die Bohnen schneller kochen, können Sie dies wie folgt tun: Warten Sie, bis das Wasser in einem Topf mit Bohnen kocht, lassen Sie dann etwas Flüssigkeit abtropfen, gießen Sie eine kleine Menge kaltes Wasser ein, warten Sie, bis es kocht, und fliegen Sie wieder mit Wasser hoch.
5
Legen Sie die Brühe ins Feuer. Kartoffeln schälen, waschen, hacken und in die Brühe geben.
6
Zurück zum Braten und Salz, Pfeffer nach Geschmack. Sie sollten eine dicke und duftende Tomatensauce haben.
7
Wenn die Kartoffeln vollständig fertig sind, fügen Sie Bohnen hinzu und braten Sie sie an. Warten Sie, bis der zukünftige Borschtchen kocht. Zu diesem Zeitpunkt den Kohl hacken und in einen kochenden Borschtsch werfen, zum Kochen bringen und Gemüse und vorgekochtes Fleisch hinzufügen. Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt sollten nach Geschmack hinzugefügt werden.
8
Lassen Sie den fertigen Borschtsch 30 Minuten lang stehen und gießen Sie ihn dann auf Teller und servieren Sie ihn. Viele Leute denken, dass Borschtsch am zweiten Tag viel schmackhafter ist.