Gebackenes Gemüse gilt als leichtes und diätetisches Gericht. Sie können in einer Auflaufform oder in Folie zubereitet werden. Sie können ganz unterschiedliche Gerichte aus demselben Gemüse zubereiten, indem Sie einfach mit Saucen und geeigneten Zusatzstoffen experimentieren.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Für das erste Rezept:
- Kartoffeln
- Zucchini;
- Auberginen;
- Paprika;
- Tomaten
- Knoblauch
- Salz;
- Pfeffer;
- saure Sahne.
- Für das zweite Rezept:
- Kartoffeln
- bulgarische Paprika;
- Zwiebeln;
- Champignons;
- Petersiliengrün;
- Dillgrün;
- Knoblauch
- Sojasauce.
Bedienungsanleitung
1
Gemüse unter saurer Sahne backen. Dazu 5 mittelgroße Kartoffeln schälen und in nicht mehr als 2 cm dicke Kreise schneiden. Tauchen Sie sie in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Lassen Sie dann das Wasser ab. Schneiden Sie zwei kleine Zucchini und zwei mittlere Auberginen in runde Scheiben. Ihre Dicke sollte nicht mehr als 1 Zentimeter betragen.
2
Entfernen Sie für 4 mehrfarbige Paprika die Samen und den Stiel und hacken Sie sie dann mit einem kurzen Strohhalm. 5 mittelgroße Tomaten in Scheiben schneiden und 4 Knoblauchzehen so klein wie möglich hacken.
3
Eine Schicht Kartoffeln in eine tiefe Auflaufform geben, dann Auberginen und Zucchini. Die oberste Schicht mit Salz und Pfeffer würzen, mit Knoblauch bestreuen. Legen Sie die Paprika in die letzte Schicht und bedecken Sie sie mit 2 Tassen nicht sehr dicker Sauerrahm. Die Tomatenscheiben darauf legen, salzen und in den auf 200 ° C erhitzten Ofen 35 Minuten stellen. Bereitschaft mit einer Gabel. Wenn das Gemüse weich genug ist, kann die Form aus dem Ofen genommen werden.
4
Um Gemüse in Folie zu backen, schälen Sie 2 große Kartoffelknollen und schneiden Sie sie in Würfel. Eine rote Paprika von den Samen schälen und mit langen, breiten Streifen hacken. Befreien Sie eine große Zwiebel von der Schale und hacken Sie sie so klein wie möglich. Sechs Stücke frische Champignons vierteln.
5
Mahlen Sie 30 Gramm Petersilie und Dill und hacken Sie 4 Knoblauchzehen. Das gesamte Gemüse in eine tiefe Schüssel geben und mit Kräutern und Knoblauch kombinieren, dann mit 4 EL Sojasauce würzen und mischen.
6
Schneiden Sie die Folie in quadratische Stücke und legen Sie 2-3 Blätter übereinander. Legen Sie eine Portion Gemüse in die Mitte des Quadrats und kleben Sie die Enden der Folie darüber. Legen Sie die vorbereiteten Knötchen in den Ofen auf dem Rost und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang bei 200 ° C. Die Bereitschaft wird durch die Weichheit der Kartoffeln bestimmt.