Waffelröllchen mit Kondensmilchcreme können niemanden gleichgültig lassen. Dies ist nicht nur ein köstliches hausgemachtes Dessert, das ein Gefühl von Komfort und Familienfeiern hervorruft, sondern auch eine wunderbare Kindheitserinnerung.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Für den Test:
- 200 g Butter;
- 5 Eier;
- 200-220 g Zucker;
- 220 g Mehl.
- Für Sahne:
- 1 Dose Kondensmilch;
- 200 g Butter;
- 1 TL Schnaps;
- Nüsse (Walnüsse
- Haselnüsse
- Mandeln).
Bedienungsanleitung
1
Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Aufgrund seiner Konsistenz sollte es Ryazhenka oder flüssiger Sauerrahm ähneln. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2
Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel mit einem Mixer oder Jolly, bis sie üppig sind. Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu. Gut mischen. Injizieren Sie den Zucker langsam, während Sie weiter verquirlen. Falls gewünscht, Vanillin oder Vanillezucker hinzufügen. Mehl durch ein Sieb sieben und zur Eiölmasse geben. Ohne Klumpen glatt schlagen. Sie sollten einen dünnen Teig bekommen, der gut aus einem Löffel oder einer kleinen Kelle gießt.
3
Erhitzen Sie das Waffeleisen auf die gewünschte Temperatur. Beide gerippten Oberflächen mit Sonnenblumenöl schmieren. Gießen Sie den Teig mit einer kleinen Kelle oder einem großen Löffel auf die untere Hälfte des Waffeleisens. Drücken Sie die obere Hälfte zusammen und backen Sie, bis eine goldene Waffel goldbraun ist.
4
Entfernen Sie die Waffel vorsichtig mit einem Messer von der Waffeleisenplatte und verwandeln Sie sie noch heiß in ein Röhrchen. Lassen Sie im Inneren einen Freiraum, um sie weiter mit Sahne zu füllen.
5
Um die Sahne zuzubereiten, kochen Sie eine Dose Kondensmilch 1, 5 bis 2 Stunden lang. In kaltem Wasser abkühlen lassen. Butter auf die Konsistenz von Frischkäse einweichen. Kondensmilch hineingeben. Falls gewünscht, 1 TL hinzufügen. Lieblingsschnaps. Gut mischen.
6
Füllen Sie die Süßwarenspritze mit der resultierenden Creme. Die Düse der Spritze sollte einen ausreichend großen Durchmesser haben. Drücken Sie die Creme auf beiden Seiten in jedes Waferrohr, so dass sie den gesamten Raum im Inneren vollständig ausfüllt.
7
Mahlen Sie die Nüsse und streuen Sie die Ränder der Waffeln und die hervorstehende Creme.
beachten Sie
Stellen Sie beim Kochen von Kondensmilch sicher, dass das Wasser in der Pfanne nicht wegkocht, da sonst das Glas explodieren kann.
Stellen Sie sicher, dass Sie die gekochte Kondensmilch abkühlen, bevor Sie sie in die weiche Butter geben. Andernfalls schmilzt es und erhält eine sehr flüssige Ölmasse.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie keine Süßwarenspritze haben, können Sie eine normale Plastiktüte verwenden, nachdem Sie eine Kante schräg geschnitten haben.