Gekochte Kondensmilch ist ein sehr leckerer Genuss, der sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt wird. Der Anwendungsbereich beim Kochen ist sehr umfangreich: Gekochte Kondensmilch wird Sahne für Kuchen und Gebäck zugesetzt, sie wird mit Waffelröllchen und berühmten Keksen in Form von Nüssen gefüllt und sie werden auch einfach als Zusatz zu Tee oder Kaffee verwendet. Sie können "Varenka" in Geschäften kaufen, aber sein Geschmack ähnelt nur annähernd dem von gekochter Milch aus der Kindheit. Ein zu Hause gekochtes Produkt aus einer Dose Kondensmilch wird immer besser gewonnen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Vollkondensmilch mit einem Fettgehalt von 8% - 1 Dose;
- - tiefe Pfanne mit Deckel oder Topf;
- - Wasser - 3-4 Liter.
Bedienungsanleitung
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Wie man Kondensmilch in einer Pfanne kocht.
Entfernen Sie das Etikett von einer Dose Kondensmilch, legen Sie es in eine tiefe Pfanne und legen Sie es auf ein Fass. Gießen Sie so viel Wasser ein, dass es das Glas vollständig mit einem Rand bedeckt. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, bringen Sie das Wasser zum Kochen und decken Sie die Temperatur ab und senken Sie sie auf einen niedrigen Wert. Die Garzeit für gekochte Kondensmilch hängt davon ab, wie dick das Produkt ist, das Sie am Ausgang benötigen. Wenn Sie möchten, dass es sich leicht verdickt und die Farbe von Karamell annimmt, müssen Sie Kondensmilch 2 Stunden lang kochen. Wenn die Milch eine dicke kaffeefarbene Konsistenz hat, beträgt die Garzeit 3 - 3, 5 Stunden.
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Die wichtigste Nuance: Während des Kochens kocht Wasser weg, obwohl eine niedrige Temperatur eingestellt ist. In keinem Fall sollten Sie zulassen, dass die Kanten der Bänke freigelegt werden. Dies droht zu explodieren und das Produkt und das Geschirr zu verderben. Wenn Sie also feststellen, dass das Volumen des Wassers abgenommen hat, müssen Sie heißes Wasser in die Pfanne geben, damit es keine Temperaturunterschiede gibt.
Nehmen Sie die gekochte gekochte Kondensmilch aus der Pfanne und kühlen Sie sie auf natürliche Weise oder unter fließendem kaltem Wasser ab. Danach kann die Bank geöffnet und für den vorgesehenen Zweck verwendet werden.
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Wie man Kondensmilch in einem langsamen Kocher kocht.
Entfernen Sie analog zum Kochen von Kondensmilch in einer Pfanne das Etikett vor dem Start von der Dose. Legen Sie am Boden des Topfes eine Silikonmatte oder ein gewöhnliches kleines Küchentuch ab. Stellen Sie das Glas in ein Fass und füllen Sie die Schüssel mit 3-3, 5 Liter Wasser, so dass das Wasser mit einer Reserve die Kondensmilch bedeckt. Stellen Sie dann den Modus auf "Dampf" oder "Kochen". Sobald das Wasser kocht, den Multikocher sofort in den "Lösch" -Modus versetzen und je nach gewünschter Konsistenz des fertigen Produkts 2-3 Stunden unter geschlossenem Deckel kochen.
Lassen Sie nach Ablauf der Zeit das Wasser aus der Schüssel ab, nehmen Sie das Glas heraus und kühlen Sie es ab, bevor Sie es öffnen.