Pflaumenmarmelade mit Walnüssen ist ein Genuss für Tee. Die Marmelade ist lecker und aromatisch und Nüsse geben ihr einen pikanten Geschmack.
Wählen Sie Ihr Rezept
Für diese Marmelade wird empfohlen, Beeren von Sorten wie Ungarisch und Grünklumpen zu verwenden. Sie haben ein dichtes und saftiges Fruchtfleisch, das seine Form in Dosenform gut beibehält.
Du wirst brauchen
- 2 Kilogramm ausgewählter Pflaumen,
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 150 Gramm Walnüsse,
- 600 Gramm Kristallzucker
- 1 Liter gefiltertes Wasser.
Die Pflaumenfrucht gründlich abspülen, leicht trocknen, jede Rille trennen und die Samen entfernen. Die Nüsse schälen und mit einem scharfen Messer fein hacken.
Tauchen Sie die Pflaumen in einen emaillierten Behälter, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie. Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis Blasen entstehen. Dann gemahlenen Zimt dazugeben, unter die Pflaumen mischen und weitere 40-45 Minuten kochen lassen, dabei manchmal den Schaum entfernen.
Nehmen Sie nach dem Kochen den Behälter vom Herd und kühlen Sie die Marmelade etwas ab. Gehackte Walnüsse in die vorbereitete Marmelade geben und gut mischen.
Sterilisieren Sie die Gläser 10 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen auf 200 Grad. Gießen Sie dann die warme Marmelade in Gläser und schließen Sie die Deckel fest. Marmelade wird am besten an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort gelagert.