Die Türkei gilt als Nahrungsfleisch, das auch sehr lecker ist. Es wird vom Körper perfekt aufgenommen und enthält eine kleine Menge Cholesterin. Um alle vorteilhaften Eigenschaften zu erhalten, wird der Truthahn im Ofen gebacken.
Wählen Sie Ihr Rezept
Um das Gericht saftig zu machen, mit einem exquisiten Geschmack und einem angenehmen Aroma, marinieren Sie das Filet vor. Um die Marinade für ein Stück Fleisch mit einem Gewicht von 400-500 g zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 3 Esslöffel Sojasauce;
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- eine Mischung aus getrockneten italienischen oder provenzalischen Kräutern;
- 3 Knoblauchzehen;
- Salz.
Bereiten Sie das Putenfilet vor, waschen Sie das Fleisch und tupfen Sie es mit einem Handtuch trocken. Machen Sie mit einem scharfen Messer ein paar Einstiche in die Oberfläche. Ein Stück Salz einreiben. Mit getrockneten Kräutern bestreuen und mit Knoblauchstücken bestreuen. Kombinieren Sie Olivenöl und Sojasauce. Gießen Sie den Truthahn mit dieser Masse, wickeln Sie das Stück dann in Frischhaltefolie und kühlen Sie es einige Stunden lang. Während dieser Zeit wird das Fleisch mariniert und nimmt das Aroma von Kräutern auf.
Sie können das vorbereitete Filet sofort in Folie einwickeln und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend auf ein Backblech oder einen Rost legen und im Ofen backen.
Vor dem Backen den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Das marinierte Putenfilet in Folie einwickeln und 40-45 Minuten in den Ofen stellen.
Dies ist eines der einfachsten Rezepte zum Kochen von Putenfilet im Ofen, das für die täglichen Mahlzeiten geeignet ist. Wenn Sie jedoch einen Truthahn für den Urlaub backen möchten, verwenden Sie das Rezept zum Kochen von Putenfilet in Nussbrot und Orangensauce.
Um ein Gericht nach diesem Rezept zuzubereiten, nehmen Sie:
- 400 g Putenfilet;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 50 g Cashewnüsse;
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan;
- 250 g Naturjoghurt;
- 50 ml Orangensaft;
- 2 Esslöffel Sauerrahm;
- Salz und schwarzer Pfeffer;
- ein Haufen Petersilie.
Bereiten Sie das Grün vor, waschen Sie es und schütteln Sie es aus dem Wasser. Zerreiße die Blätter. Gemüse in Kartoffelpüree mit einem Mixer mahlen. Joghurt, Orangensaft und Petersilie mischen, pfeffern und die Sauce salzen.
Das Putenfilet in 4 Stücke à 100 g schneiden. Schneiden Sie die Kanten ab und geben Sie ihnen die richtige Form. Den Truthahn auf beiden Seiten 2-3 Minuten in heißem Öl braten. Dann legen Sie sie auf ein Backblech.
Die Nüsse mit einem Messer hacken. Mit geriebenem Parmesan und Sauerrahm mischen. Die Masse mit Pfeffer und Salz würzen. Den Truthahn mit einer pikanten Masse schmieren und in einen vorgeheizten Ofen stellen, um ihn 15 Minuten lang zu backen. Vor dem Servieren Orangensauce mit Kräutern gießen.
Ein weiteres ungewöhnliches Rezept für Filet ist mit Honig und Kräutern. Das Kochen dieses Gerichts ist recht einfach, sieht aber sehr beeindruckend aus und eignet sich daher auch für besondere Anlässe.
Dank Honig bekommt der Truthahn beim Backen eine sehr schöne gebratene Kruste, und im Fleisch bleibt er zart und behält alle Säfte.
Sie benötigen:
- Filet mit einem Gewicht von 400-500 g;
- 100 g Honig;
- 1 Esslöffel getrocknete Kräuter;
- eine Prise Muskatnuss;
- gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.
Schneiden Sie das Filet quer über die Fasern in Chargenstücke mit einem Gewicht von jeweils 100-125 g. Wickeln Sie sie mit Frischhaltefolie ein und schlagen Sie sie leicht ab. Dann salzen und pfeffern, mit Muskatnuss und getrockneten Kräutern bestreuen. Den Truthahn mit Honig bestreichen. In eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen und 30-40 Minuten in einen heißen Ofen stellen. Gießen Sie während des Backens regelmäßig Fleisch mit dem zugewiesenen Saft. Das Filet wird also weich und nicht übergetrocknet.
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