Dank einer perfekt ausgewählten Kombination aus Hühnchen, Gewürzen, Nüssen und Gemüse erhält dieses Gericht einen wunderbaren Geschmack, ein wunderbares Aroma und beeindruckt gleichzeitig durch die Einfachheit seiner Zubereitung.
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Du wirst brauchen
- - 1250 g Hühnerbrust;
- - 155 ml Weißwein;
- - 265 g Zucchini;
- - 355 g Tomaten;
- - 165 g rote Zwiebel;
- - Gewürze für Hühnchen, Rosmarin, Muskatnuss;
- - Knoblauch, Lorbeerblatt;
- - 455 g Kartoffeln;
- - 65 g Pinienkerne;
- - 45 ml Sahne.
Bedienungsanleitung
1
Kartoffeln sollten gewaschen, geschält und gekocht werden, bis sie in heißem Wasser gekocht werden. Hähnchenbrustfleisch waschen, trocknen und mit Hähnchengewürz, Pfeffer und Salz reiben.
2
Legen Sie das vorbereitete Huhn in eine Pfanne mit erhitztem Öl und braten Sie es auf beiden Seiten gut an. Dann Weißwein zum Fleisch geben und alles weitere 20 Minuten unter dem Deckel schmoren.
3
Die Zucchini abspülen, gut schälen, fein hacken und in einer separaten Pfanne mit Pflanzenöl braten. Fügen Sie dann geschälte und gehackte Zwiebeln hinzu (legen Sie einen Teil der Zwiebel zum Kochen der Kartoffeln beiseite), und reduzieren Sie nach zwei Minuten die Hitze leicht.
4
Waschen Sie die Tomaten gründlich und hacken Sie sie fein, hacken Sie die Kräuter und den Knoblauch und geben Sie alles in eine Pfanne mit Zucchini und Zwiebeln. Dann alles richtig salzen, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen, mischen und ca. 6 Minuten braten.
5
Einige Minuten vor dem Kochen Pinienkerne in eine Pfanne geben.
6
Die fertigen Kartoffeln in eine separate Pfanne mit Öl geben, die restlichen Zwiebeln und Kräuter hinzufügen und auf den Kartoffeln goldbraun braten.
7
Die vorbereiteten Hähnchenbrustfilets mit Gemüse aus der Pfanne nehmen, Gemüse und Sahne in die restliche Brühe geben und zum Kochen bringen. Die Sauce kochen, bis sie dick wird. Dann die Hitze abstellen und die Hähnchenbrust wieder in die Sauce geben.
8
Servieren Sie die Bratkartoffeln mit Hähnchenbrust, bestreut mit Milchsauce.