Salate sind ein unverzichtbarer Bestandteil des Neujahrsfestes. Wenn Sie das Urlaubsmenü abwechslungsreich gestalten möchten, fügen Sie einen originalen Salat mit Ananas und Garnelen hinzu. Sein erfrischender Geschmack wird auch einen Gourmet begeistern.
Wählen Sie Ihr Rezept
Um einen ungewöhnlichen Neujahrssalat zuzubereiten , benötigen Sie:
- 150 g geschälte Garnelen;
- 3 Eier;
- 100 g Käse;
- 150 g Ananas in Dosen (3 Ringe);
- 2 TL Zitronensaft;
- 2 Salatblätter;
- ein Haufen Dill;
- Salz nach Geschmack und Mayonnaise zum Dressing.
Die Eier kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen und dann in kleine Würfel schneiden.
Die Ananas abtropfen lassen oder die Scheiben einfach auf einem Papiertuch trocknen und in kleine Würfel schneiden.
Legen Sie die Garnelen in kochendes Wasser. Es muss Vorsalz sein, Sie können das Wasser auch mit ein paar Pfefferkörnern, einem Blatt Petersilie und Dill würzen. Danach das Wasser zum Kochen bringen und die Meeresfrüchte nicht länger als 2 Minuten kochen, da sie sonst zu "Gummi" werden können. Die Garnelen in einem Sieb falten, damit das Wasser abfließen kann.
Den Käse auf einer mittelgroßen Reibe reiben. Salatblätter vorbereiten: waschen, trocknen und auf einen Teller legen. Sie werden eine Art Dekoration des Gerichts sein.
Legen Sie Ananaswürfel auf die Blätter und gießen Sie sie mit Mayonnaise. Dann legen Sie die gehackten Eier und gießen Sie die Mayonnaise erneut. Dann kommt die Käseschicht, die ebenfalls mit Mayonnaise überzogen werden muss. Die letzte Schicht ist Garnele. Auf den Käse legen, mit Zitronensaft bestreuen und mit Kräutern dekorieren.
Wenn die Seele etwas noch Exotischeres möchte, versuchen Sie, Ananas-Garnelen-Salat mit Tequila für das neue Jahr zuzubereiten.
Sie benötigen:
300 g geschälte Garnelen;
- 125 ml Tequila;
- 1 frische Ananas;
- 70 ml Olivenöl;
- 1 TL geriebene Limettenschale;
- 1 EL. l Limettensaft;
- 2 Stk Paprika;
- 1 EL. l Meersalz;
- 250 ml Wasser.
Meersalz, Wasser und Tequila mischen. In dieser Mischung müssen Sie Meeresfrüchte marinieren. Für dieses Rezept sollten Sie keine roten, sondern grüne Garnelen nehmen. Legen Sie sie für 10 Minuten in die Sauce.
Ordnen Sie die Ananasscheiben auf einem großen Teller an, gießen Sie sie mit der Hälfte des Olivenöls ein, aber übertreiben Sie es nicht. Mit Meersalz bestreuen.
Eine kleine Schüssel Saft und Limettenschale mit dem restlichen Öl und einem Esslöffel Tequila einrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen. Die Sauce ist fertig.
Nehmen Sie die Meeresfrüchte aus der Marinade. Gießen Sie es und ein halbes Glas Wasser in die Pfanne, bringen Sie es zum Kochen. Legen Sie die marinierten Garnelen und brennen Sie sie eine Minute lang. Danach die Meeresfrüchte abkühlen lassen.
Paprika in dünne Scheiben schneiden. Für dieses Gericht ist es ratsam, Früchte in verschiedenen Farben zu nehmen, zum Beispiel rot und gelb. Pfeffer mit Garnelen, Sauce und fein gehackter Petersilie mischen.
Den Salat auf einen Teller mit Ananas legen, mit Petersilie garnieren und auf dem Neujahrstisch servieren.