Würzige Auberginen auf Griechisch sind ein guter Snack für jeden festlichen und alltäglichen Tisch. Sie ziehen mit ihrem hellen Aussehen und bezaubernden Aroma an. Falls gewünscht, kann der Grundzusammensetzung der Produkte auch anderes Gemüse hinzugefügt werden, das den Geschmack des fertigen Gerichts ergänzt und betont. Es können süße und bittere Paprika, Zwiebeln, Karotten sowie Gemüse sein.
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Du wirst brauchen
- - 600 g Aubergine
- - 30 g Mehl
- - 450 g Tomate
- - 10 Knoblauchzehen
- - 1 TL Zucker
- - Salz
- - Pflanzenfett
Bedienungsanleitung
1
20 g Steinsalz in warmem kochendem Wasser verdünnen.
Auberginen in Kreise mittlerer Dicke schneiden und in Kochsalzlösung geben.
Entfernen Sie nach 10 Minuten die Kreise aus dem Wasser und stellen Sie sie 20 Minuten lang unter die Presse, um das Salzwasser zu glasieren.
2
Die vorbereitete Aubergine beidseitig mit Mehl bestreuen und mit Pflanzenöl anbraten. Aubergine sollte weich werden.
3
10 mittelgroße Knoblauchzehen schälen und in 4-5 Teile teilen. Tauchen Sie es in heißes Öl und braten Sie es 3 Minuten lang, damit der Knoblauch einen goldenen Farbton annimmt.
4
Legen Sie die Tomaten in die Mikrowelle und dämpfen Sie sie 2 Minuten lang. Entfernen Sie die Haut von ihnen und schneiden Sie die Mitte mit mittleren Würfeln. In die Pfanne geben, salzen, Zucker gießen und unter dem Deckel kochen, so dass die Mischung leicht kocht, bis der Knoblauch klar wird.
5
Die gebratenen Auberginenbecher in einer Schicht auf einen flachen Teller legen und über die gekochte Tomaten-Knoblauch-Sauce gießen. Mit Kräutern bestreuen.