Die Besonderheit dieses Kekses im Teig, der dank Olivenöl und Vollkornmehl äußerst schmackhaft und gesund ist. Ideal für einen Frühlingsausflug!
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Du wirst brauchen
- Für 4 große Kekse:
- Der Teig:
- Vollkornmehl - 500 g;
- Meersalz - 1 TL;
- Brauner Zucker - 4 EL.
- Olivenöl - 120 ml;
- Eisiges Wasser - 240 ml.
- Füllung:
- Beeren (z. B. Erdbeeren) - nach Geschmack;
- Olivenöl - um den Teig zu schmieren;
- Zucker oder Honig nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Den Teig kochen. Dazu Mehl, Zucker, Salz und Olivenöl mischen. All dies sollte zu Krümeln werden. Dann etwas Wasser hinzufügen: Der Teig sollte sich in einem Klumpen sammeln. Wir nehmen es aus dem Mähdrescher und kneten es gründlich mit unseren Händen. In 4 Teile geteilt, jeweils zu einem ca. 3 mm dicken Kreis gerollt, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
2
Zu diesem Zeitpunkt schneiden wir die Erdbeeren für die Scheiben in Scheiben und stellen den Ofen auf 180 Grad.
3
Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank. Wir verteilen Beeren auf jedem Kreis und lassen 1, 5 cm von den Rändern entfernt. Mit Zucker bestreuen oder Honig einschenken. Wickeln Sie die Kanten vorsichtig ein und kneifen Sie. Mit Olivenöl einfetten.
4
40 - 45 Minuten backen. Kekse sind gut warm und kalt. Guten Appetit!
Nützliche Ratschläge
Früchte wie karamellisierte Äpfel oder Birnen eignen sich auch zum Füllen.