Himbeerwein ist ein ziemlich beliebtes Produkt in unserem Land. Es ist überhaupt nicht schwierig, dieses Getränk selbst zuzubereiten. Wenn Sie etwas Zeit finden, um es zuzubereiten, erhalten Sie ein Produkt mit einem erstaunlichen Aroma und Geschmack.
Wählen Sie Ihr Rezept
Himbeerwein Rezept
Sie benötigen:
- drei Kilogramm Himbeeren;
- drei Liter Wasser;
- drei Kilogramm Zucker.
Die Himbeeren sortieren und mit einem Mixer hacken. Nehmen Sie drei Liter Wasser, gießen Sie es in die Pfanne, fügen Sie den ganzen gekochten Zucker hinzu und setzen Sie es in Brand. Erhitze die Mischung auf 60-70 Grad (Zucker muss sich auflösen), kühle dann auf 20 Grad ab und gib das zuvor zubereitete Himbeerpüree hinein.
Alles gründlich mischen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Behälter fünf Tage lang an einen dunklen, warmen Ort stellen. Nach Ablauf der Zeit die Mischung abseihen und in saubere, trockene Flaschen füllen, mit Stopfen verschließen (es ist ratsam, die Stopfen vorher einige Stunden im Wein zu halten). Bewahren Sie das Getränk an einem kühlen Ort auf.
Himbeermarmelade Wein Rezept
Sie benötigen:
- drei Liter Wasser;
- ein Liter Himbeermarmelade;
- ein Glas Rosinen.
Kochen Sie das Wasser, kühlen Sie es auf 35-40 Grad ab und mischen Sie es mit Himbeermarmelade und Rosinen. Gießen Sie die resultierende Masse in eine Flasche, ziehen Sie einen normalen Gummihandschuh (medizinisch, in jeder Apotheke erhältlich) am Flaschenhals und legen Sie den Wein etwa 25 bis 30 Tage lang an einen dunklen Ort.
Sobald die Gärung beendet ist (der Gummihandschuh ist entleert, der Flascheninhalt wird weniger trüb), den Wein in eine andere vorbereitete Flasche umfüllen, mit einem Deckel verschließen und drei Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen. Gießen Sie den fertigen Wein in saubere Behälter (vorsichtig, um das Sediment nicht zu beeinträchtigen), bedecken Sie ihn mit Korken und lagern Sie ihn an einem dunklen, kühlen Ort.
Hausgemachtes Himbeerweinrezept
Sie benötigen:
- drei Kilogramm Himbeeren;
- 200 Gramm Kristallzucker;
- zwei Liter Wasser;
- 200 ml Alkohol.
Die Himbeeren sortieren und ohne zu waschen einen Liter Wasser einschenken, Zucker hinzufügen und mischen. Drücken Sie den Saft aus der resultierenden Masse und gießen Sie die restliche Masse mit dem restlichen Wasser, lassen Sie ihn einige Stunden einwirken und drücken Sie den Saft erneut aus. Mischen Sie den resultierenden Saft mit dem vorherigen, gießen Sie ihn in eine Flasche und stellen Sie ihn 10 Tage lang an einen warmen Ort.
Nach Ablauf der Zeit das Getränk abseihen, abschmecken und gegebenenfalls Zucker hinzufügen und bis zum Ende der Gärung an einem warmen Ort belassen (um zu verstehen, dass die Gärung nicht schwierig ist, verschwindet der Schaum auf der Oberfläche des Getränks, der Wein wird transparenter). Fügen Sie dem Wein Alkohol hinzu, rühren Sie um, gießen Sie ihn in saubere Flaschen und verschließen Sie sie mit Korken.
Ein einfaches Himbeerweinrezept
Sie benötigen:
- drei Kilogramm Himbeeren;
- 500 Gramm Sand;
- ein Liter Wasser;
- 10 Gramm Hefe;
- 100 ml Wodka.
Die reifen Himbeeren sortieren, mit Wasser füllen, pürieren, den Saft auspressen und in die Pfanne geben. Stellen Sie den Saftbehälter auf ein langsames Feuer, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie ihn 15 Minuten lang unter ständigem Rühren und entfernen Sie gegebenenfalls Schaum.
Die Mischung abkühlen lassen, in eine Flasche gießen, die Hefe hinzufügen und für die Fermentation einstellen. Nach einer Woche Wodka hinzufügen und den Deckel fest schließen. Für einen besseren Geschmack sollte der Wein drei bis vier Monate lang hineingegossen werden.