Salaten werden Garnelen zugesetzt, die mit Saucen, Grillgerichten und sogar Suppen gekocht werden. Pilze, Käse, Sahne, würziges Gemüse und andere Zutaten passen gut zum delikaten Geschmack von Meeresfrüchten. Garnelensuppen werden schnell zubereitet und können dünn oder dünn, würzig oder sehr zart sein.
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Garnelen-Pilz-Suppe
Versuchen Sie, eine einfache und nahrhafte cremige Suppe mit Champignons und Garnelen zuzubereiten. Dazu benötigen Sie:
- 250 g geschälte Garnelen;
- 1 große Zwiebel;
- 500 ml Sahne;
- eine Prise geriebene Muskatnuss;
- 1 Esslöffel Zucker;
- 150 g Champignons;
- 0, 25 Gläser trockener Weißwein;
- mehrere Korianderzweige;
- Zitronensaft;
- Salz nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Braten.
Zwiebel hacken. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne und rühren Sie die Zwiebel darin durch, bis sie durchsichtig ist. Gießen Sie Zucker in einen Topf und gießen Sie den Wein, mischen. Die Mischung ca. 3 Minuten in Flammen köcheln lassen. Die Pilze waschen, trocknen und in Plastik schneiden. In eine Pfanne geben, Sahne einschenken, geriebene Muskatnuss hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und einige Minuten kochen lassen. Dann verdünnen Sie die Suppe mit Wasser auf die gewünschte Dichte.
Anstelle von Wasser kann die Suppe mit Hühner- oder Gemüsebrühe verdünnt werden.
Die Mischung wieder zum Kochen bringen, die geschälten Garnelen in die Pfanne geben, etwas Zitronensaft und Salz hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze und bedecken Sie die Suppe mit einem Deckel. 5 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und auf Teller gießen. Vor dem Servieren jede Portion fein gehackten Koriander darüber streuen.
Garnelenkäse-Suppe
Suppe nach diesem Rezept kann in einer Viertelstunde zubereitet werden.
Sie benötigen:
- 1, 5 Liter Wasser;
- 4 mittelgroße Kartoffeln;
- 1 Karotte;
- 150 g Schmelzkäse vom Typ "Amber" in einem Glas;
- 300 g ungeschälte Garnelen.
Garnelen 5 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel sauber heraus. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Karotten reiben. Legen Sie die Kartoffeln in die Garnelenbrühe, fügen Sie nach 5 Minuten die Karotten hinzu. Gemüse weich kochen.
Frischkäse und Garnelen in die Pfanne geben. Die Suppe noch 3-4 Minuten kochen. Dann in Teller gießen und mit hausgemachten Crackern aus Weißbrot servieren.