Rübe wird selten zum Kochen verwendet. Aus diesem gesunden Wurzelgemüse können Sie köstliche Gerichte zubereiten - von Eintöpfen und Salaten bis zu Suppen und Aufläufen. Rüben können gefüllt, gebacken, gebacken und gebraten werden. Diese Wurzel ist reich an ätherischen Ölen, Mineralien und Vitamin C.
Wählen Sie Ihr Rezept
Wählen Sie zum Kochen eine flache gelbe Rübe mit einem lila Kopf. Entscheiden Sie sich im Winter für große Wurzelfrüchte, z Sie haben die meisten Vitamine, und im Sommer ist es am besten, kleine Rüben zu verwenden, die einen delikaten Geschmack haben.
In einigen Fällen verwenden sie kein Rübenwurzelgemüse, sondern dessen Blätter, die als wunderbare Gewürze bekannt sind.
Rübeneintopf
Zum Kochen benötigen Sie:
- Rübe - 2 Stk.;
- Kartoffeln - 3 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- 100 ml Milch;
- Sonnenblumenöl (zum Braten);
- Salz (nach Geschmack);
- Gewürze (nach Geschmack).
Eine mittelgroße Rübe waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten waschen, schälen und fein hacken. Rüben und Karotten in eine Pfanne geben, etwas Wasser einfüllen, 50 ml Milch hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Kartoffeln schälen, in große Stücke schneiden, in einer Pfanne in Sonnenblumenöl bis zu einer hellgoldbraunen Kruste braten und das gebratene Gemüse in eine Pfanne geben.
Gießen Sie den resultierenden Eintopf in 50 ml Milch und kochen Sie weiter, bis das Gemüse zart ist. Wenn Sie möchten, dass der Eintopf eingedickt wird, können Sie ein wenig Mehl hinzufügen, dies ist jedoch normalerweise nicht erforderlich.
Rüben-Knoblauchsalat
Um diesen Vitaminsalat zuzubereiten, benötigen Sie:
- 350 g Rübe;
- 120 g Hartkäse;
- Hühnerei - 4 Stk.;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- 200 ml Olivenmayonnaise;
- Dill - 1 Bund;
- Salz (nach Geschmack).
Rüben waschen, schälen, reiben oder in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in einer Knoblauchpresse hacken. Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.
Hühnereier in Salzwasser kochen und fein hacken.
In einer Salatschüssel alle Zutaten vermischen, mit Olivenmayonnaise würzen, mischen und fein gehackten Dill darüber streuen.