Dieses Rezept für Hackfleischsteak ist sehr einfach. Darin wird Fleisch durch eine unglaublich leckere Sauce ergänzt, die dem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack und Saftigkeit verleiht.
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Du wirst brauchen
- - 1 Zwiebel,
- - 50 g Butter oder Margarine,
- - 800 g Rinderhackfleisch,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack,
- - eine Prise Thymian,
- - 1 Ei
- - 2 EL Mehl
- Für die Sauce:
- - 100 ml Fleischbrühe,
- - Salz mit Pfeffer,
- - Zitronensaft nach Geschmack,
- - ein kleines Stück Butter,
- - Petersilie und Basilikum.
Bedienungsanleitung
1
Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne mit dickem Boden bei mittlerer Hitze 2 EL schmelzen. Butter. Fügen Sie dort Zwiebeln hinzu und braten Sie sie unter Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
2
Die gebratenen Zwiebeln in eine Tasse mit Hackfleisch geben, das Ei, den Thymian und 2 weitere Esslöffel hinzufügen. weiche Butter, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gut mischen.
3
Aus dem Hackfleisch 8 runde Rindersteaks mit einer Dicke von 1, 5 bis 2 cm formen, jede Rolle in Mehl.
4
In der gleichen Pfanne, in der die Zwiebeln gebraten wurden, 1-2 EL erhitzen. Pflanzenöl. Braten Sie die Steaks dort auf beiden Seiten goldbraun, auf jeder Seite ca. 2-4 Minuten. Dann legen Sie es auf einen Teller und halten Sie sie warm.
5
Gießen Sie die Brühe in die Pfanne und rühren Sie gut um, um die Klumpen aufzulösen, die beim Kochen der Steaks übrig geblieben sind. Die Brühe halbieren.
6
Fügen Sie Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu, Butter und lassen Sie es schmelzen. Dann fein gehacktes Gemüse hinzufügen, mischen und die Sauce vom Herd nehmen.