Der Artikel enthält ein schrittweises Rezept zum Kochen von Hodgepodge mit Pilzen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Rinderbrust 700 g
- - Würstchen 100 g
- - geräuchertes Huhn 200 g
- - Wurst 200 g
- - Essiggurken 150 g
- - Zwiebeln 150 g
- - Tomatenmark 30 g
- -gesalzene Pilze 100 g
- - Karotten 200 g
- - Lorbeerblätter, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack, Salz, Sauerrahm, Dill, Petersilie, Kapern, Oliven und Zitrone zur Dekoration.
Bedienungsanleitung
1
Zuerst sollten Sie die Brühe mit Rinderbrust kochen und 1 Karotte und Zwiebel, Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wenn die Brühe gekocht ist, entfernen Sie die Zwiebeln und Karotten daraus.
2
Das Fleisch muss vom Knochen getrennt und in Streifen geschnitten und dann wieder in die kochende Brühe gegeben werden. Während das Fleisch gekocht wird, ist es notwendig, Gurken mit Strohhalmen zu hacken und der Brühe hinzuzufügen.
3
Auch in Streifenwürste, geräuchertes Hähnchen und Wurst schneiden. Zwei Minuten in einer Pfanne braten und in eine kochende Brühe geben.
4
Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl goldbraun braten. Dann die Tomatenmark hinzufügen und eine weitere Minute braten. In eine Pfanne mit Fleisch geben.
5
Die Gurken in Streifen schneiden und in die Suppe geben. Am Ende des Garvorgangs Salz und Kapern hinzufügen.
6
Zum Servieren einen Löffel Sauerrahm in einen Teller geben, mit einer Zitronenscheibe, Olivenringen, Petersilienzweigen und Dill garnieren.