Schokoladen-Käsekuchen ist ein klassisches Dessert für Kaffeegetränke. Um dieses klassische Dessert zuzubereiten, brauchen Sie nicht viel kulinarische Erfahrung.
Wählen Sie Ihr Rezept
Erforderliche Produkte:
- Hühnereier mit Orangen-Eigelb (3 Stück);
- Haferkekse (5 Stück);
- fettfreier Hüttenkäse (500 g);
- kochendes Wasser (4 EL);
- weiche Butter (3 EL Esslöffel);
- Fruchtjoghurt (140 g);
- Kakaopulver (3 Esslöffel);
- Kristallzucker (2 EL);
- ein volles Glas Beeren zur Dekoration, zum Beispiel Himbeeren oder Erdbeeren.
Die weiche Butter in eine feuerfeste Schüssel geben und in einem Wasserbad erhitzen. Nehmen Sie die geschmolzene Butter aus dem Bad und fügen Sie vorgehackte Haferkekse hinzu. Bereiten Sie eine abnehmbare Form vor und bedecken Sie sie mit speziellem Backpapier.
Geben Sie die Hafer- und Crememasse in die Form, drücken Sie mit dem Joch fest darauf und stellen Sie sie für eine Weile in den Kühlschrank. Während sich die Mischung im Kühlschrank verfestigt, Kakaopulver ohne Zusatzstoffe in kochendem Wasser auflösen. Fruchtjoghurt separat mit fettarmem Hüttenkäse mischen, Kristallzucker und Kakao hinzufügen. Trennen Sie die Eichhörnchen vom Eigelb, legen Sie sie auf Eis und schlagen Sie einen starken Schaum hinein. Fügen Sie das Eigelb zur Quarkmasse hinzu, fügen Sie vorsichtig das geschlagene Weiß dort hinzu.
Nehmen Sie den Inhalt aus dem Kühlschrank und gießen Sie ihn über die Quark- und Eimasse. Legen Sie die abnehmbare Form in den auf 175 ° C erhitzten Ofen und backen Sie sie etwa 60 Minuten lang. Entfernen Sie das fertige Dessert nicht sofort, sondern lassen Sie es in einem offenen Ofen leicht abkühlen.
Vor dem Servieren eine kleine Menge Kakaopulver auf den Schokoladenkäsekuchen streuen und mit Himbeeren oder kleinen Kiwistücken garnieren.