Auberginen, umgangssprachlich „blau“ - sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Ihr Geschmack ist süßlich und sehr angenehm. Buchweizen und Pilze sind eine seit langem bekannte ideale Kombination. Wenn Sie alles miteinander kombinieren, erhalten Sie ein originelles, zufriedenstellendes, aber kalorienarmes Gericht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1 kg Aubergine, Sie können sie durch Zucchini ersetzen;
- - 150 g Champignons oder Steinpilze;
- - 100 g Speck;
- - 100 g Hartkäse, Parmesan ist ideal;
- - 100 g Buchweizen;
- - 2 mittelgroße Zwiebeln;
- - Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika.
Bedienungsanleitung
1
Zu Beginn kochen wir Buchweizen bis zum Kochen. Den Stiel von der Aubergine abschneiden und in der Mitte abschneiden. Ziehen Sie den Kern mit einem Teelöffel vorsichtig heraus. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
2
Zwiebel fein hacken. Die Pilze gründlich unter fließendem Wasser waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Speck in dünne Streifen schneiden.
3
In einer Pfanne braten, ohne Öl hinzuzufügen. Zwiebeln hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen. Fügen Sie die Pilze hinzu und mischen Sie alle Zutaten. Wir schlafen mit gehackten Auberginen und leichtem Salz ein. Speck ist ziemlich salzig und es besteht die Gefahr, dass das Gericht zu stark gesalzen wird. Pfeffer nach Geschmack. Die resultierende Masse wird 10 Minuten bei mittlerer Hitze gebraten.
4
Am Ende fügen wir Buchweizen hinzu, mischen alles gut und machen das Feuer aus. Den Käse einreiben.
5
Nehmen Sie ganze Auberginenhälften und legen Sie sie mit Pflanzenöl in eine gefettete Form. Wir stopfen mit der resultierenden Masse. Käse darüber streuen und 35-40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen backen. Guten Appetit.