Wir bereiten immer verschiedene Desserts für die Feiertage zu - Blanmange ist einer meiner Favoriten! Ich mag besonders das zarte Aroma von Vanillin. Blanmange ist ein Gelee aus Milch, Eiern, Gelatine und Grieß. Es wurde zuerst in Frankreich vorbereitet.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1 Tasse Mandeln;
- - 150 g Zucker;
- - 30 g Gelatine;
- - 3 EL. l Sahne
- - Vanillin nach Geschmack;
- - 1 EL. l Puderzucker.
Bedienungsanleitung
1
Trinken Sie Gelatine mit Wasser, um zu quellen. Schälen Sie die Mandeln - dazu müssen Sie die Nüsse mit kochendem Wasser verbrühen.
Dann legen Sie sie in einen Mörser und zerdrücken.
2
Die gehackten Nüsse mit Sahne mischen. Milch ins Feuer stellen und zum Kochen bringen. Heiße Milch mit Sahne und Mandeln mischen. In Brand setzen, alles zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen und abseihen.
3
Zucker einrühren. Gießen Sie in Wasser gelöste Gelatine in die Mischung. Alles mischen, eine Prise Vanillin hinzufügen und in Formen gießen (ich nehme normalerweise Silikon für Muffins).
4
Kühlen Sie bis vollständig gefroren. Zum Servieren mit Puderzucker garnieren. Auf Wunsch können Sie auch mit zerdrückten Nüssen bestreuen.