Buchweizen ist ein Lagerhaus mit nützlichen Mikro- und Makroelementen, Vitaminen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten. Mit einem Buchweizen mit kleinen Kalorien können Sie ihn während des Gewichtsverlusts verwenden.
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"Königin der Getreide" - dieser Name wurde Buchweizen im 20. Jahrhundert gegeben.
Buchweizengrütze zeichnet sich nicht nur durch eine große Menge nützlicher Substanzen aus, die in ihrer Zusammensetzung enthalten sind, sondern auch durch einen besonderen, reichen Geschmack und Aroma. Das Kochen von Buchweizenbrei verursacht keine Schwierigkeiten. Gleichzeitig dauert das Kochen nicht länger als 1 Stunde. Sie können es in Form von süßem oder salzigem Brei verwenden oder Suppen Müsli hinzufügen.
Nährwert
Roher Buchweizen enthält 320-360 kcal, während gekochte Grütze einen Kaloriengehalt von nur 110-130 kcal hat.
Der Anteil der Grundnährstoffe im Buchweizen ist nahezu ideal. Kruppe enthält 75-80% Kohlenhydrate, 10-15% Eiweiß und nur 5-10% Fett. Der Gewichtsindikator für Kohlenhydrate, Proteine und Fette pro 100 g Buchweizen ist im Durchschnitt wie folgt: 60 g, 12 g bzw. 3, 5 g.
Buchweizenkohlenhydrate eignen sich hervorragend zum Auffüllen von Energie sind kompliziert. Buchweizen enthält nicht so viele Proteine und noch weniger Fett. Dank dieses Verhältnisses erhält und nutzt der Körper Energie aus den notwendigen Substanzen - komplexen Kohlenhydraten.
Durch die Zubereitung des Produkts im fertigen Gericht wird die Anzahl der Kalorien und aller Substanzen um etwa die Hälfte reduziert. Dies macht Buchweizen jedoch nicht weniger nützlich.
Vitamine
Unter den in Buchweizen enthaltenen Vitaminen sind Vitamine der Gruppe B von besonderem Wert. Diese Gruppe trägt zur normalen Funktion des Nervensystems bei, trägt zur Normalisierung der Funktion des Immunsystems bei und verbessert die Durchblutung.
Mit einem Mangel an B-Vitaminen wird der Körper schnell müde, es kommt zu Schläfrigkeit, das Gedächtnis ist beeinträchtigt, die Haut verschlechtert sich. Besonders schnell treten diese Symptome bei Diäten, Abnehmen, körperlicher und geistiger Überlastung auf. Daher ist die Verwendung von Buchweizen in diesen Zeiträumen einfach notwendig, um den Körper zu erhalten.
Andere Vitamine bringen nicht weniger Nutzen, obwohl sie in geringerer Menge in Buchweizen enthalten sind.
Vitamin A trägt zur Normalisierung von Redoxprozessen in Zellen bei, verbessert den Zustand von Haut und Haaren und hilft, das Sehvermögen aufrechtzuerhalten.
Vitamin E ist ein Antioxidans, verhindert die Zerstörung von Zellen, verbessert die Funktion des Immunsystems und des trophischen Gewebes.
Mikro- und Makroelemente
Buchweizen ist reich an verschiedenen Mikro- und Makroelementen.
Besonders viel Magnesium, Kupfer, Mangan, Kalium und Eisen gibt es. Diese Elemente tragen zur normalen Funktion des kardiovaskulären und hämatopoetischen Systems bei, wirken sich positiv auf den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln aus und verbessern die Funktion des Nervensystems.
Buchweizen enthält in geringerer Menge Kalzium, Natrium und Selen, die für den Körper nicht weniger wichtig sind. Ohne Kalzium kann der Bewegungsapparat nicht normal funktionieren. Natrium ist an Stoffwechselprozessen im Körper beteiligt. Selen ist ein starkes Antioxidans, das Zellfehlfunktionen verhindert und das Risiko für bösartige Neubildungen verringert.
Andere Komponenten
Buchweizen enthält auch eine äußerst nützliche mehrfach ungesättigte Fettsäure Omega-3, die sich positiv auf die Funktion des Nervensystems auswirkt und zu einem normalen Wachstum und einer normalen Entwicklung beiträgt.
Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung von Buchweizen solche essentiellen Aminosäuren wie Tryptophan, Methionin, Lysin. Diese Säuren sind notwendig, damit der Körper verschiedene Zellstrukturen aufbauen kann.
Bei alledem gibt es in Buchweizen absolut kein Gluten. Daher ist Buchweizen für Menschen mit Zöliakie und anderen Formen der Glutenunverträglichkeit unbedenklich.