Sufganiyot, sonst traditionelle jüdische Donuts mit Marmelade, bereiten sich auf Chanukka vor. Aber Sie können sie jeden Tag kochen, warum auf einen so langen Urlaub warten?
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Du wirst brauchen
- - 2 EL Trockenhefe
- - 50 g Zucker,
- - 2 Eier
- - 2 Tassen Mehl
- - ½ Tasse gekochtes Wasser,
- - ½ TL Muskatgewürze,
- - 1 TL Salz
- - 50 g weiche Butter,
- - 500 ml Sonnenblumenöl,
- - Marmelade zum Füllen von Donuts.
Bedienungsanleitung
1
Hefe, warmes Wasser und 1 TL in einer Schüssel mischen. Zucker. Beiseite stellen und 10 Minuten ziehen lassen, bis die Mischung schäumt.
2
Mehl in eine große Tasse sieben. In der Mitte vertiefen, Hefemischung einfüllen, Butter, Eier, Salz, Zucker und Muskatnuss dazugeben. Alle Zutaten mit einem Löffel umrühren, bis sich ein klebriger Teig bildet. Legen Sie den Teig auf den Tisch, leicht mit Mehl bestreut, und beginnen Sie zu kneten, bis er etwa 10 Minuten lang glatt ist.
3
Aus dem Teig einen Kreis bilden, in eine mit Sonnenblumenöl gefettete Tasse geben, abdecken und ca. 1 Stunde an einen warmen Ort stellen. Während dieser Zeit sollte sich das Volumen des Teigs verdoppeln.
4
Den Teig abwaschen und in eine ca. 7 mm dicke Schicht rollen. Schneiden Sie einen Teigkreis mit einem Glas von ca. 5-7 cm Durchmesser.
5
Mit einem Handtuch abdecken und 20-30 Minuten gehen lassen.
6
In einer tiefen Tasse bei mittlerer Hitze das Frittieröl erhitzen. 6-7 Donuts in Butter geben. Auf einer Seite ca. 2 Minuten goldbraun braten, dann umdrehen und auf der anderen Seite braten.
7
Am Ende die Donuts mit Zucker bestreuen. Füllen Sie die Spritze mit Marmelade und drücken Sie sie in die Donuts.