Pilzsuppe mit Schweinefleisch ist herzhaft und lecker. Pilze passen gut zu Fleisch und erzeugen ein ausgezeichnetes Aroma. Die Suppe kann sowohl mit frischen als auch mit getrockneten Pilzen gekocht werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 350 g Schweinefleisch;
- - 100 g Pilze;
- - 50 ml Pflanzenöl;
- - 30 g Selleriewurzel;
- - 3 Kartoffeln;
- - 2 Tomaten;
- - 1 Karotte;
- - 1 Zwiebel;
- - die Hälfte der Paprika;
- - schwarzer Pfeffer, Salz, gemahlener Paprika.
Bedienungsanleitung
1
Ein Stück Schweinefleisch abspülen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken. Karotten und Selleriewurzel abspülen, schälen, in kleine Würfel schneiden. Die Paprika abspülen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Wenn Sie keine Paprika mögen, können Sie darauf verzichten. Die Tomate abspülen, mit kochendem Wasser verbrühen, die Schale entfernen, schneiden. Pilze und Kartoffeln abspülen, schälen, in Würfel schneiden.
2
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Schweinefleisch goldbraun braten, Karotten, Selleriewurzel und Zwiebeln hinzufügen. Pilze hinzufügen, mischen, 3 Minuten braten. Tomaten mit Paprika dazugeben, bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
3
2 Liter Wasser in die Pfanne geben, in Brand setzen und zum Kochen bringen. Legen Sie die Kartoffeln in Wasser, fügen Sie gebratenes Fleisch mit Pilzen und Gemüse hinzu. Nach Geschmack salzen, mit Gewürzen bestreuen, mischen. Die Suppe kochen, bis die Kartoffeln fertig sind, dann vom Herd nehmen und 10-15 Minuten ziehen lassen.
4
Gießen Sie die vorbereitete Pilzsuppe mit Schweinefleisch in Suppenteller und geben Sie auf jeden Teller eine Handvoll gehackte frische Kräuter. Die Suppe erzeugt ein einzigartiges, reiches Aroma und eine schöne goldene Farbe der Brühe.