Eine solche Suppe wird nicht nur Ihr Zuhause erfreuen, sondern auch echte Kenner origineller Gerichte überraschen. Es hat einen würzigen Geschmack, der aus einer Kombination von Rotfisch und Weißwein gewonnen wird. Es ist auch sehr nützlich, weil Lachs viele Vitamine und Mineralien enthält.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1, 5 Liter Wasser;
- - 300 g frischer Lachs;
- - 2 Stangen Sellerie;
- - 2 mittelgroße Kartoffeln;
- - 150 ml Sahne;
- - 120 ml trockener Weißwein;
- - Zwiebelkopf;
- - Salz, schwarzer Pfeffer;
- - 1 Lorbeerblatt;
- - 50 g Butter.
Bedienungsanleitung
1
Fischbrühe kochen. Gießen Sie dazu Wasser in die Pfanne, fügen Sie Wein und Salz hinzu. Legen Sie Lachsscheiben, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt an die gleiche Stelle. Zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen. Dann den Fisch holen und die Brühe abseihen.
2
In der Zwischenzeit die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Und den Selleriestiel fein hacken und in einem separaten Topf in Butter braten, so dass ein langsames Feuer entsteht.
3
Kartoffeln zum Sellerie geben und 5 Minuten braten. Dann die Fischbrühe einfüllen und etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel kochen.
4
Die fertige Suppe abkühlen lassen und mit einem Mixer in eine homogene zarte Masse verwandeln. Sahne hinzufügen, erneut verquirlen und eine Stunde im Kühlschrank lagern. Nach der festgelegten Zeit die Suppe in Teller gießen, mit Gemüse und Lachsscheiben garnieren.