Hitzebeständige Glaswaren - Töpfe, Pfannen, Backbleche - sind in letzter Zeit weit verbreitet. Es kann zum Kochen in der Mikrowelle, im Ofen, auf den Brennern von Gas- und Elektroherden verwendet werden. Glaswaren sind umweltfreundlich, nicht anfällig für aggressive Umgebungen, nehmen kein Fett und keine Gerüche auf und rosten nicht. Durch transparentes Glas können Sie den Garvorgang ständig überwachen und das Brennen des Gerichts verhindern. Das Kochen in Glaswaren hat jedoch seine eigenen Eigenschaften.
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Bedienungsanleitung
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Glas ist ein zerbrechliches Material. Gehen Sie daher vorsichtig mit hitzebeständigem Glasgeschirr um: Lassen Sie es nicht fallen, setzen Sie es keinen Stößen aus und setzen Sie es keinen schweren Lasten aus. Die Nichteinhaltung dieser Anforderungen kann dazu führen, dass Sie nicht nur Ihre Lieblingsglaspfannen verlieren, sondern sich auch mit Glasscherben schneiden.
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Vergessen Sie nicht, dass Glas eine schlechte Wärmeleitfähigkeit hat. Verwenden Sie zum Kochen auf den Brennern von Gas- oder Elektroherden runde Glaspfannen und setzen Sie auf die Gasbrenner einen zusätzlichen Metallflammenmelder. Wenn Sie ovale und rechteckige hitzebeständige Schalen auf einen runden Brenner stellen, erwärmt sich der Boden ungleichmäßig. Infolgedessen kann Glas beim Kochen Risse bekommen. Rechteckiges und ovales Kochgeschirr eignet sich für Öfen und Mikrowellenöfen, bei denen die Erwärmung gleichmäßig ist.
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Stellen Sie sicher, dass die Oberfläche außen trocken ist, bevor Sie hitzebeständige Glaswaren auf einen Brenner, in einen Ofen oder in eine Mikrowelle stellen. Gießen Sie kein kaltes Wasser in vorgewärmtes Geschirr und stellen Sie keine kalten Speisen hinein. Aufgrund von Temperaturänderungen kann das Glas platzen. Wenn während des Garvorgangs Flüssigkeit in die Schüssel gegeben werden muss, geben Sie diese in kleinen Portionen in die Mitte der Pfanne und nicht an die Wände und rühren Sie sie ständig um. Stellen Sie Glaswaren, die vom Feuer entfernt oder aus dem Ofen entfernt wurden, auf einen speziellen Ständer, nicht in ein Waschbecken oder auf ein kaltes Steinfensterbrett.
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Um zu verhindern, dass Lebensmittel in einer Glasschale während des Kochens auf einem Gas- oder Elektroherd verbrennen, gießen Sie unbedingt eine Schicht Öl oder Flüssigkeit auf den Boden. Bei Gasbrennern bei schwacher Hitze und bei elektrischen Brennern bei geringer Leistung kochen. Rühren Sie das Gericht ständig um, besonders wenn es eine dicke Konsistenz hat.
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Hitzebeständige Glaswaren können von Hand und in der Spülmaschine gewaschen werden. Wenn Lebensmittel verbrannt werden, versuchen Sie nicht, sie mit scharfen Gegenständen, Metallschwämmen oder Bürsten oder Scheuermitteln abzukratzen. Dadurch verschlechtert sich die Oberfläche des Geschirrs. Um verbrannte Rückstände zu entfernen, legen Sie die Pfanne eine Weile in Wasser mit einem milden Reinigungsmittel.
Nützliche Ratschläge
Achten Sie beim Kauf hitzebeständiger Glaswaren auf die Qualität der Oberfläche. Es sollte perfekt flach und glatt sein, ohne Risse, Chips, Wellen und Falten. Glas sollte transparent und gleichmäßig sein.
Wählen Sie beim Kauf einer Reihe von Glaspfannen und Formen mit unterschiedlichen Kapazitäten solche mit flachen Deckeln und Griffen an den Seiten. Sie dienen Ihnen nicht nur als Decke, sondern auch als flaches Geschirr und Schalen.