Die Auswahl und der Kauf von Hühnchen, die anschließende Lagerung zu Hause, ist keine leichte Aufgabe. Die Schmackhaftigkeit von Gerichten hängt von vielen Faktoren ab: Frische des Fleisches, richtige Blutung, Lagerbedingungen bei der Arbeit und zu Hause. Abhängig von den Absichten der Gastgeberin kann das Huhn im Kühlschrank aufbewahrt oder gefroren werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Huhn;
- - Eis;
- - einen Vakuumbehälter;
- - Pakete.
Bedienungsanleitung
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Achten Sie beim Kauf von gekühltem Hühnchen auf dessen Aussehen, damit Sie feststellen können, dass das Produkt von hoher Qualität ist und dies der Schlüssel für die erfolgreiche Lagerung ist. Die Haut des Vogels sollte weiß und nicht transparent sein, ohne Flecken, Einstiche und Blutergüsse. Die Knochen müssen intakt sein. Es sollte keinen unangenehmen Geruch geben. Es ist besser, Hühnchen in einem speziellen Paket aus dem Laden nach Hause zu transportieren.
2
Es ist besser, gekühltes Hühnchen als gefrorenes Hühnchen zum Kochen zu kaufen. Die Qualität des Fleisches des letzteren geht stark verloren, da die Muskelfasern beim Einfrieren zerstört werden und Proteine und Mineralien beim Kochen leichter ausgewaschen werden.
Gekühlte Vögel können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist besser, das Huhn in einem Vakuumbehälter auf Eis bei einer Temperatur von + 2 ° C zu halten.
3
Wenn Sie in den kommenden Tagen kein Huhn kochen wollen, ist es natürlich besser, es im Gefrierschrank aufzubewahren. Achten Sie beim Einfrieren von Geflügelfleisch besonders auf die Verpackung. Es muss langlebig, feuchtigkeitsbeständig und luftdicht sein. Schneiden Sie das Huhn vor dem Einfrieren in die erforderlichen Portionen und verpacken Sie es in engen einfachen oder Vakuumbeuteln. Sie können auch Kunststoffbehälter verwenden. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich. Schreiben Sie das Datum des Einfrierens. Denken Sie daran, dass es nicht länger als 5 Monate in einem Gefrierschrank bei einer Temperatur von -12 ° C gelagert werden sollte.
4
Achten Sie bei der Auswahl von gefrorenem Hühnchen in einem Geschäft darauf, dass sich kein Eis in der Verpackung befindet. Seine Anwesenheit deutet darauf hin, dass der Vogel bereits aufgetaut und wieder eingefroren ist. Wenn Sie Hühnchen nicht sofort kochen möchten, legen Sie es sofort in den Gefrierschrank. Denken Sie daran, das Ablaufetikett zu kleben. Es gilt ab dem Zeitpunkt des Einfrierens in der Produktion und ist auf der Verpackung angegeben.
beachten Sie
Die Verpackung einiger Hersteller gibt die Lagerbedingungen für Fleischprodukte an. Versuchen Sie, die Empfehlungen einzuhalten.
Vergessen Sie nicht, alle Gegenstände zu waschen, die mit dem Huhn in Kontakt kommen.
Nützliche Ratschläge
Es wird nicht empfohlen, aufgetautes Huhn erneut einzufrieren.