Suppen zum Abendessen waren in Russland immer willkommen. Suppe ist die Basis der nationalen Küche. Nirgendwo sonst in anderen Ländern wird die Rolle dieses Gerichts so hoch geschätzt wie in Russland. Woher kommt eine solche Bindung an ihn?
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Geschichte und Geographie
Suppe ist für viele Russen ein unverzichtbarer Bestandteil des Abendessens. Es ist historisch passiert. In Russland haben sie sich seit jeher für Eintopf entschieden. Dies hängt zwar nicht mehr mit der Geschichte zusammen, sondern mit der Geographie. Russland ist ein Land mit starker Kälte. Und wie wärmen Sie sich an einem kalten Tag, wenn nicht an einer herzhaften, heißen, reichhaltigen Suppe? Heiße flüssige Lebensmittel erwärmten den Körper schnell und retteten ihn vor der Kälte.
Das nächste Merkmal der häufigen Verwendung von Suppen ist der Unterschied zwischen der russischen und der europäischen Ernährung. Einige in Russland weit verbreitete Obst- und Gemüsesorten erfordern eine spezielle Verarbeitung durch Kochen. Zu solchen Gemüsen gehören beispielsweise Rüben, Radieschen, Rüben, Karotten usw.
Darüber hinaus kann es als Grund angeführt werden - Speichertechnologie. Um einige Produkte zu konservieren, wurden sie seit der Antike getrocknet - Pilze, Fisch, Gemüse und Obst. So wurden Vorbereitungen für den Winter getroffen. Es ist klar, dass sie im Winter gekocht werden mussten. Ähnliche Produkte wurden direkt zu Suppen geschickt, wo sie gekocht und weich gemacht wurden.
Es gibt immer noch einen wichtigen Grund für die Verwendung von Suppen in Russland - dies ist eine große Menge Trockenfutter oder eher Brot. In Russland haben sie immer viel Brot gegessen. Getrocknete Cracker. Gekochter Brei. Solche Lebensmittel wurden oft mit Suppen konsumiert, um sie zu „tränken“. Noch vor rund 100 Jahren wurde Suppe nicht nur zum Mittagessen, sondern auch zum Abendessen serviert. Und jetzt wird in russischen Dörfern oft Kohlsuppe zum Frühstück angeboten.
Der Ursprung des Wortes
Das Wort Suppe ist französischen Ursprungs. Im Zentrum dieses Essens standen die Franzosen. Die Brühe könnte aus einem Produkt mit Zusatz von Gemüse und Gewürzen stammen. Suppen, sowohl unter den Franzosen als auch auf der ganzen Welt, wurden immer als der erste Gang angesehen.
