Kebab vom Huhn ist nicht weniger beliebt als von anderen Fleischsorten, und die Gründe dafür liegen auf der Hand. Geflügel ist viel billiger und gleichzeitig viel gesünder und leichter als Schweinefleisch, Lammfleisch oder Rindfleisch. Weichen Sie es in Sojasauce, Kefir oder würziger Tomatenmarinade ein, und Sie erhalten ein ausgezeichnetes Gericht zum Braten auf einem Feuer oder Grill.
Wählen Sie Ihr Rezept
Soja-Hühnchen-Marinade
Zutaten für 1, 5 kg Fleisch:
- 150 ml Sojasauce;
- 5 Knoblauchzehen;
- 1, 5 TL Curry
- 3 cm Ingwerwurzel.
Die Ingwerwurzel und die Knoblauchscheiben auf einer feinen Reibe schälen und reiben, mit Curry und Sojasauce in einem tiefen Behälter vermengen. Legen Sie die Oberschenkel oder Hähnchenschenkel dort und mischen Sie alles gut, damit die dunkle Masse das Fleisch gleichmäßig bedeckt. Weiche es mindestens 2 Stunden in einer Sojamarinade ein, indem du das Geschirr an einen kühlen Ort stellst. Braten Sie Hühnchen-Spieße auf einem Rost oder Spießen.
Füllen Sie die Sojamarinade mit etwas Honig auf, und das Huhn wird nach dem Braten auf den Kohlen schön knusprig.
Kefir Chicken Kebab Marinade
Zutaten pro 1 kg Huhn:
- 1 EL. Kefir;
- 1 EL Ketchup;
- 3 Knoblauchzehen;
- 5 getrocknete Nelken;
- 0, 5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1 TL Salz.
Reiben Sie Salz mit ungefähr gleich großen Hühnerfragmenten ein - Beinen, Oberschenkelhälften, Flügeln und Brustvierteln. Mischen Sie Kefir mit Ketchup, Nelken, in einem Mörser gehackt, schwarzem Pfeffer und zerquetschtem Knoblauch. Marinieren Sie die Geflügelstücke in der resultierenden Mischung und lassen Sie sie 6-10 Stunden im unteren Regal des Kühlschranks. Gießen Sie sie beim Kochen mit der restlichen Marinade.