Eingelegte Miniatur-Kirschtomaten in Kombination mit einem ungewöhnlichen Dressing - ein großartiger Snack für jeden Tisch. Das Rezept zum Einlegen von Kirschen benötigt nicht viel Zeit zum Kochen, aber die Tomaten bekommen einen erstaunlichen Geschmack.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 500 g Kirschtomaten;
- - 20 Stück schwarzer Pfeffer;
- - 20 Stück Koriander;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - Gemüse (Dill, Nelken, Meerrettich, Kirsch- oder Johannisbeerblätter) - nach Geschmack;
- - Lorbeerblatt - nach Geschmack;
- - 2 Esslöffel Essig (9%);
- - 2 Esslöffel Zucker;
- - 2 Esslöffel Salz;
- - 1 Teelöffel Honig.
Bedienungsanleitung
1
Wählen Sie schöne und frische Kirschtomaten ohne Fäulnis oder Blutergüsse. Entfernen Sie weiche und zerdrückte Kirschen. Trennen Sie die Tomaten von den Stielen, spülen Sie sie leicht in kaltem Wasser ab und hacken Sie jede Tomate mit einer Gabel. Es ist notwendig, die Tomaten zu durchstechen, damit sie während des Beizvorgangs nicht reißen.
2
Legen Sie die Tomaten in einen kleinen Topf oder einen anderen Behälter, in dem Sie Gemüse einlegen.
3
Bereiten Sie die Gewürze für die Marinade vor: Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Koriander und Kräuter nach Ihrem Geschmack. Knoblauch muss geschält und 2 Köpfe auf einer groben Reibe gerieben werden. Sie sollten ungefähr 2 Esslöffel geriebenen Knoblauch bekommen. Als Gemüse können Sie der Marinade kleine Dillschirme, Johannisbeerblätter, Kirschen, Lorbeerblätter, Nelken, Meerrettich usw. hinzufügen. Kirsche ist sehr lecker und hat ein wunderbares Aroma, und eine ungewöhnliche Marinade verleiht ihnen auch eine besondere Note.
4
Die vorbereiteten Gewürze in die Pfanne mit den Kirschtomaten geben.
5
Gießen Sie kochendes Wasser in eine separate Schüssel und lösen Sie 2 Esslöffel Salz und Kristallzucker auf. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten und Gewürze und lassen Sie die Marinade auf natürliche Weise vollständig abkühlen.
6
Nachdem die Marinade abgekühlt ist, lassen Sie sie in einen separaten Behälter abtropfen. Die Marinade zum Kochen bringen und 1 Teelöffel Honig und 2 Esslöffel 9% igen Essig hinzufügen. Mischen, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat. Essig hinzufügen ergibt sich aus der Berechnung: 2 Esslöffel 9% Essig pro 1 Liter Flüssigkeit.
7
Sterilisieren Sie ein Glas zum Legen von Tomaten. Kirschtomaten sind wunderschön in einem Glas ausgelegt. Füllen Sie das Glas fast bis zum Rand mit Tomaten, lassen Sie einen kleinen Platz für Gemüse und füllen Sie es mit Marinade. Drehen Sie das Kirschglas um, wickeln Sie es ein und lassen Sie es vollständig abkühlen. Knoblauchspäne befinden sich zuerst am Boden des Glases, steigen aber nach dem Abkühlen vollständig an.
8
Erst wenn das Kirschglas vollständig abgekühlt ist, stellen Sie es 1-2 Tage lang in den Kühlschrank. In wenigen Tagen ist die Kirsche vollständig mariniert.
Nützliche Ratschläge
Lagern Sie eingelegte Kirschtomaten an einem dunklen, trockenen Ort bei Raumtemperatur.
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