In Russland sind Kartoffeln eines der beliebtesten Gemüsesorten. Viele Gerichte davon werden in anderen Ländern der Welt geliebt. Gekochte, gedünstete Kartoffeln, Kartoffelpüree … Bratkartoffeln können kaum jemanden gleichgültig lassen. Aber wie brät man Kartoffeln in 5 Minuten?
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Für zwei Portionen Bratkartoffeln:
- gefrorene Pommes Frites - 300 Gramm;
- Butter oder Pflanzenöl;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Gewürze
- Pfanne mit einem Deckel.
Bedienungsanleitung
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Mit der Erfindung der Technologie des Gefrierens von Pommes Frites zu Hause können Kartoffeln in 5 Minuten gebraten werden. Es gibt auch Vorteile einer solchen Zubereitung. Das Gemüse muss nicht gewaschen, geschält und geschnitten werden. In der Produktion werden Kartoffeln vor dem Einfrieren geschnitten, blanchiert und gebraten. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, die Mineralien, Ernährungseigenschaften von Kartoffeln, Vitamin C und B zu erhalten. Eine interessante Tatsache ist, dass Vitamin C, das bei der Lagerung von frischen Kartoffeln schnell zerstört wird, bei Verwendung der Tiefkühltechnologie vollständig erhalten bleibt.
Es ist üblich, Pommes in einer Fritteuse zu kochen. In diesem Fall muss es jedoch einige Zeit konfiguriert werden. Es ist viel schneller, dieses Gericht in einer Pfanne zuzubereiten.
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Wir fangen an, die Kartoffeln in 5 Minuten zu braten. Die Pfanne muss vorgewärmt sein. Fügen Sie das Öl hinzu, auf dem die Kartoffeln gebraten werden. Es kann jedes Gemüse oder cremig sein. Bestimmen Sie die Ölmenge selbst. Beachten Sie dabei, dass die fertige Kartoffel umso fetter wird, je mehr Öl in die Pfanne gegossen wird. Gefrorene Kartoffelscheiben in eine vorgeheizte Pfanne geben. Das Auftauen von Kartoffeln im Voraus ist nicht erforderlich.
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Die Kartoffeln auf beiden Seiten bei starker Hitze goldbraun braten. Denken Sie daran, dass Kartoffeln ohne Deckel trockener und knuspriger werden. Aber es kann sehr schnell brennen. Es ist notwendig, das Feuer weniger stark zu machen und die Pfanne mit einem Deckel abzudecken. Nach 3 Minuten die Kartoffeln in einer Pfanne umrühren, salzen und nach Belieben mit Gewürzen abschmecken (gemahlener schwarzer oder roter Pfeffer, Dill oder Petersilie, Knoblauch, gebratene Zwiebeln usw.).
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Als nächstes bedecken Sie die Pfanne wieder mit Bratkartoffeln. Nach 2 Minuten, außen knusprig, innen weich und gut gebraten, werden Kartoffelscheiben erhalten.
beachten Sie
Es wird allgemein angenommen, dass Kartoffeln sehr kalorienreich sind, aber tatsächlich enthält eine Portion etwa 110 Kalorien. Die Zugabe von Butter oder Pflanzenöl erhöht jedoch den Kaloriengehalt um ein Vielfaches. Es wird empfohlen zu überwachen, welche und in welchen Mengen Kartoffelgerichten zugesetzt werden.
Nützliche Ratschläge
Im Gefrierschrank des Kühlschranks kann die Kartoffelkuchenmischung mehrere Monate gelagert werden.
Wenn Sie zu Beginn des Bratens Salz hinzufügen, werden die Kartoffeln nass und knusprig. Gleiches gilt für frische Zwiebeln. Zwiebeln geben Feuchtigkeit ab und die Kartoffeln werden nicht knusprig. Wenn Sie die Zwiebeln separat braten und die fertigen Kartoffeln darüber streuen, verbessert sich der Geschmack nur.