Bratkartoffeln sind eine großartige Mahlzeit für ein Familienessen. Duftend und nahrhaft wird es die ganze Familie am Tisch versammeln. Lernen Sie, Kartoffeln mit Zwiebeln und Schweinefett zu braten. Vielleicht wird dieses Essen zum Markenzeichen Ihrer Familie und seine Zubereitung wird zu einem echten Ritual.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Kartoffeln
- Zwiebeln;
- Schmalz;
- Salz;
- Grüns.
Bedienungsanleitung
1
Nimm ein Stück Schmalz. Bratkartoffeln sind schmackhafter, wenn das Schmalz aus Fleischschichten besteht. Spülen Sie das Schmalz unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken.
2
Fett in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Fettscheiben sollten ausreichen, um den Boden der Pfanne zu legen, in der Sie die Kartoffeln braten.
3
Kartoffeln schälen, gut abspülen. Schneiden Sie jede Kartoffel in zwei Hälften und schneiden Sie jede Hälfte in 2-3 mm dicke Scheiben. Gehackte Kartoffeln erneut in kaltem Wasser waschen.
4
Zwiebel schälen, hacken.
5
Legen Sie das Fett in eine Pfanne und legen Sie es ins Feuer. Es stellt sich heraus, sehr leckere Kartoffeln in einer gusseisernen Pfanne gebraten, aber Sie können eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung nehmen.
6
Schmalz auf einer Seite goldbraun braten. Drehen Sie es vorsichtig auf die andere Seite und braten Sie es einige Minuten lang. Sie müssen dies tun, ohne die Pfanne mit einem Deckel abzudecken.
7
Legen Sie Kartoffeln auf das gebratene Fett. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und braten Sie die Kartoffeln unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze.
8
Fügen Sie gehackte Zwiebeln 10 Minuten vor dem Ende der Zubereitung zu den Bratkartoffeln hinzu. Alles mischen und Kartoffeln bereit machen.
9
Die Kartoffeln 5 Minuten vor dem Ende des Bratens mit Zwiebeln salzen.
10
Die fertigen Kartoffeln mit einer knusprigen goldenen Kruste auf einen Teller legen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und jungem Dill bestreuen. Servieren Sie Gemüsesalat, gesalzene oder eingelegte Pilze, Gurken und Tomaten auf dem Tisch für Bratkartoffeln mit Zwiebeln. Sie können auf den Tisch und Filet von gesalzenem Hering legen.
Guten Appetit!
beachten Sie
Wenn das beim Braten geschmolzene Fett nicht ausreicht, um Kartoffeln zu kochen, und es am Boden der Pfanne klebt und verbrennt, fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu.
Gießen Sie am Ende des Garvorgangs 2-3 Esslöffel heißes Wasser in die Pfanne und schließen Sie sie mit einem Deckel. Dadurch werden die Kartoffeln weicher.
Nützliche Ratschläge
Berechnen Sie die Anzahl der Produkte anhand des Volumens der Pfanne und der Anzahl der erforderlichen Portionen Bratkartoffeln.