Pasta wird in unserem Land seit langem von allen Feinschmeckern geliebt und nicht nur. In diesem Artikel werde ich ganz einfach und detailliert alle Prinzipien und Nuancen skizzieren, die beim Kochen dieses wunderbaren Produkts beachtet werden sollten.
Wählen Sie Ihr Rezept
1. Wählen Sie eine köstliche Pasta
Weizensorte
Das erste, worauf Sie achten müssen, ist die Weizensorte. Wenn in der Packung nicht angegeben ist, dass das Produkt aus Hartweizen hergestellt wird, bedeutet dies, dass Nudeln weniger schmackhaft und weniger gesund sind.
Farbe einfügen
Es sollte mit einem dunkelgelben Farbton ohne Zwischenräume sein. Wenn Sie sehen, dass die Farbe blass oder hellgelb ist, ist höchstwahrscheinlich nichts Leckeres in der Packung.
Zusammensetzung
Hartweizenmehl und Wasser sind alles, was Sie in der Zusammensetzung finden sollten, sonst essen wir keine Nudeln.
In diesem Artikel berücksichtigen wir nicht verschiedene Pasten wie Funcheza (Reis), Soba (Buchweizen), Udon (Eier), Spaghetti aus Dinkel und andere. Solche Pasten können eine große Anzahl von Bestandteilen enthalten, die durch den technologischen Herstellungsprozess bereitgestellt oder traditionell in der Zusammensetzung enthalten sind.
2. Vorbereitung
Technologie
Kochen Sie die Paste richtig in einem Verhältnis von 1/100/10, dies ist 1 Liter Wasser pro 100 g Paste und dementsprechend 10 g Salz
Die Verwendung von Gewichten ist zu Hause nicht so bequem. Verwenden Sie daher die folgenden einfachen Regeln, und Sie werden Erfolg haben.
Viel Wasser
Nehmen Sie keine kleine Pfanne, wenn Sie mehr als 3 Portionen Nudeln kochen, ist es besser, mehr als weniger zu nehmen.
Salz
Versuchen Sie das Wasser für Salz, der Salzgehalt des Wassers wird auf die Paste übertragen. Wenn das Wasser sehr salzig oder frisch ist, ist die Paste dieselbe.
3. Wie lange kochen
Al dente oder komplettes Gebräu?
Es ist nur Ihre Wahl. Wenn Sie ein Feinschmecker sind und al dente lieben, ist es wichtig zu wissen, dass Sie die Nudeln herausnehmen sollten, wenn Sie sie sofort über dem Zahn kochen.
Es gibt nur einen Weg, um diese Penetration zu bestimmen, egal wie häufig sie ist. Versuchen Sie, sobald sie angenehm zu essen ist, ist sie fertig.
Wenn sie auf Gäste wartet, die in großen Mengen (mehrere Portionen in einem Behälter) ohne Sauce, in einem Sieb und sogar ohne Wasser heiß sind, hat eine große Masse genug Wärme, um sich selbst zu kochen. In diesem Fall nehmen Sie die ungekochte Paste eine Minute vor dem Kochen heraus. Auf der Verpackung einer guten Paste ist immer das vollständige Kochen angegeben. Wenn Sie von diesen Informationen ausgehen, sollten Sie sie eineinhalb Minuten vor der vom Hersteller empfohlenen Zeit herausnehmen.
Wenn viel Nudeln gekocht werden und das Brauen bereits ausreicht, muss es unbedingt mit kaltem Wasser gespült werden. Das Wasser nimmt die Wärme ab. Natürlich muss es abgelassen und mit Pflanzenöl gewürzt werden, um ein Anhaften zu verhindern. Dieser Rat schützt Sie vor der gekochten klebrigen Masse und Ihre Gäste werden immer von Ihrem Gericht begeistert sein. Später erhitzen Sie die Nudelsauce, fügen sie hinzu und sobald sich die Nudeln erwärmt haben, können Sie die perfekte Nudel servieren.
Wenn Sie ein komplettes Gebräu mögen, lauten die Empfehlungen wie folgt:
- Um der auf der Verpackung empfohlenen Garzeit standzuhalten. Wenn es viele Nudeln gibt und die Gäste sich nicht bald an den Tisch setzen, müssen Sie die oben genannte Methode verwenden, um die Nudeln zu speichern. Der Vorgang ist der gleiche wie bei den al dente gekochten Nudeln.
- Die Wahl der Provarrowing muss nicht mit dem Begriff zusammenhängen, den wir je nach Mehlsorte, Erzeuger und Form der Nudeln al dente nennen, der schwanken kann, aber Ihre Gefühle sind dieselben. Ob es Ihnen gefällt oder nicht, Sie müssen auch die Vorlieben der Gäste berücksichtigen. Wenn Sie al dente mögen, bedeutet dies nicht, dass konservative Gäste, die nicht in Restaurants essen, sondern Hausmannskost bevorzugen, begeistert sein werden.