Chips sind einer der köstlichsten Snacks aus dünnen Kartoffelscheiben. Die meisten Menschen sind es gewohnt, fertige Produkte in Packungen zu kaufen, aber es gibt Leute, die wissen, dass es viel schmackhafter ist, sie selbst zu kochen.
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Wie sind die Chips entstanden?
1853 besuchte der Millionär Cornelius Vanderbilt eines der modischen amerikanischen Restaurants. Er bestellte Kartoffeln, zeigte dann seinen launischen Charakter und schickte das Gericht mehrmals in die Küche. Er beschwerte sich, dass die Kartoffeln zu groß geschnitten wurden.
Dann beschloss der Küchenchef dieses Restaurants, dem Millionär einen Streich zu spielen. Er schnitt die Kartoffeln in feinste Scheiben, briet sie in einer großen Menge Öl und servierte sie auf dem Tisch. Wie überrascht er war, als Vanderbilt nicht nur keinen Skandal machte, sondern auch das neue Gericht sehr lobte.
Nach einiger Zeit erschien das Gericht auf der Speisekarte des Restaurants, und später wurden dünne Kartoffeln in Paketen hergestellt.
Wie man Chips im Ofen macht
Hersteller moderner Chips versuchen, Geld zu sparen, und fügen ihren Produkten daher eine große Menge Chemie hinzu. Bereiten Sie die Chips selbst vor, um sich vor allen möglichen schädlichen Zusätzen zu schützen. Dazu benötigen Sie folgende Zutaten:
- mittelgroße Kartoffeln (4-5 Stück);
- Folie;
- Pflanzenfett;
- Salz und Gewürze.
Kartoffelknollen waschen und schälen. Schneiden Sie sie dünn in runde Platten und achten Sie darauf, dass die Dicke der Platten 3-4 Millimeter nicht überschreitet. Je dicker die Kartoffel in Scheiben geschnitten wird, desto länger kocht sie und desto weniger knusprig wird sie. Wenn dies bequemer ist, können Sie einen Gemüseschneider verwenden.
Legen Sie die Scheiben in eine Schüssel und fügen Sie Pflanzenöl (1 Teelöffel) hinzu. Lassen Sie nach dem Mischen des Schüsselinhalts das auf den Boden gesunkene Öl ab.
Decken Sie das Backblech mit Folie ab. Es ist ratsam, die Folie mit einem Antihaftspray abzudecken. Legen Sie die Kartoffeln in einer Schicht auf ein Backblech.
Stellen Sie das Gericht in den auf 200 Grad erhitzten Ofen. Die Chips werden ungefähr 20-30 Minuten lang gekocht. Steuern Sie den Garvorgang, da seine Zeit von den individuellen Eigenschaften Ihres Ofens abhängt.
Legen Sie fertige Chips auf eine Serviette oder ein Papiertuch, um restliches Öl zu entfernen. Es bleibt nur, das Gericht zu salzen und nach eigenem Ermessen Gewürze hinzuzufügen.