Dies ist ein Rezept für einen duftenden Shortbread-Kuchen mit köstlicher Mandel-Zitronen-Füllung. Der Hauptvorteil dieses Backens ist seine Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung. Der Teig wird sofort mit der Füllung gebacken und bildet ein saftiges Tandem.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für Mürbeteig:
- - 200 g Mehl;
- - 150 g Margarine;
- - 40 g Zucker;
- - 2 Eigelb.
- Für Mandelbelag:
- - 125 g Butter, Zucker, Mandel;
- - 20 g Mehl;
- - 2 Eier;
- - 1 Zitrone.
Bedienungsanleitung
1
Erweichte Margarine mit Eigelb und Zucker cremig schlagen. Margarine kann durch Butter ersetzt werden, dies wird den Geschmack des Kuchens nicht ruinieren. Fügen Sie Mehl hinzu, kneten Sie schnell weichen Teig, es sollte ein wenig an Ihren Händen haften. Den Teig 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2
Füllung vorbereiten: Die weiche Butter mit Zucker schlagen. Das Öl sollte sich aufhellen und das Volumen erhöhen. Sie müssen nicht versuchen, eine vollständige Auflösung des Zuckers zu erreichen. Eier sofort hinzufügen, glatt rühren. Zucker wird in diesem Moment selbst praktisch aufgelöst sein.
3
Fügen Sie die Schale von einer Zitrone, Mehl, gemahlenen Mandeln zur Ei-Öl-Mischung hinzu. Vorsichtig mit einem Spatel mischen - Sie erhalten eine luftige, duftende Creme, die auch unglaublich lecker ist!
4
Den fertigen Shortbread-Teig in eine Form bringen, Seiten ca. 1, 5 cm formen. Den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel einfügen. Die Füllung glatt auftragen.
5
Backen Sie den schwedischen Kuchen 20-30 Minuten bei 180 Grad. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen, die Füllung oben sollte rötlich sein. Dann den fertigen Kuchen abkühlen lassen, in Portionen schneiden.