Sehr leichtes und leckeres Gericht, das teure Restaurants verdient. Sieht auf dem Tisch gut aus und erfordert keine besonderen Kochkünste. Es wird eine gute Ergänzung zu Ihrem Hauptmenü sein.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 80 g Fenchel;
- - 2 Stück mittelgroße Orangen;
- - 1 Stück rote Grapefruit;
- - 10 g Koriander;
- - 10 g Petersilie;
- - 40 g Ponzu-Sauce;
- - Salz nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie am besten frischen Fenchel. Fenchel mit kaltem Wasser abspülen, etwas trocknen. Mit einem scharfen Messer reinigen. Vorsichtig in sehr dünne Stücke schneiden. Geschnittener Fenchel leicht mit den Händen merken und in einer Tasse stehen lassen.
2
Süßorangen sind gut für dieses Rezept, aber Sie können auch Orangen mit Säure verwenden, alles hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Orangen und Grapefruit waschen, trocknen und schälen. Trennen Sie das saftige Fruchtfleisch von Orangen und Grapefruit von den weißen Filmen, da sie die Bitterkeit nach Geschmack bringen.
3
Auf einen breiten flachen Teller mit einer kleinen erhabenen Kante eine gleichmäßige Schicht Fenchel legen, dann Orangenstücke und Grapefruit. Grün in kaltem Wasser abspülen. Hängen Sie es mit Blättern auf und lassen Sie es ein wenig trocknen. In dieser Form werden die Blätter nicht in Erinnerung bleiben und das Aussehen wird frischer. Dekorieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit Blättchen mit Gemüse und Sauce. Falls gewünscht, kann das Gericht gesalzen werden.