Viele sind überrascht, die Kombination von "Karottenkuchen" zu hören. Aber Sie müssen es nur versuchen, und Sie werden sagen, dass nichts im Leben besser schmeckt. Karotte verleiht dem Kuchen eine Saftigkeit, Süße und sieht im Kuchen sehr gut aus. Und der Nutzen des darin enthaltenen Carotins ist schwer zu überschätzen. Das Rezept für den Kuchen ist sehr einfach. Als Ergebnis erhalten Sie ein köstliches, gesundes Dessert, das Freunden und Familie zu jedem Anlass gefallen kann.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 250 g Karotten;
- - 250 g Nüsse;
- - 2 Esslöffel Reisstärke;
- - 2 Esslöffel Mehl;
- - Schale und Saft einer halben Zitrone;
- - ein Teelöffel Backpulver;
- - einen Esslöffel aromatischen Alkohols;
- - 5 Eier;
- - 3 Esslöffel Zucker;
- - Puderzucker oder Schlagsahne.
Bedienungsanleitung
1
Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Dann mahlen Sie die getrockneten Nüsse in einer Kaffeemühle zu einem Zustand sehr feiner Krümel. Sie können auch mit einem Nudelholz gehackt, in eine Tüte gelegt und in ein Handtuch gewickelt werden. Sie können beliebige Nüsse verwenden.
2
In einer großen Tasse gemahlene Nüsse, geriebene Karotten, Reisstärke, Vollkornmehl, Schale und den Saft einer halben Zitrone dazugeben. Die Masse gründlich mischen, einen Teelöffel Backpulver und einen Esslöffel aromatischen Alkohols hinzufügen.
3
Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen in den Eiern. Das Eigelb mit Zucker leicht cremig schlagen. Gießen Sie das Eigelb in den Teig und mischen Sie es vorsichtig.
4
Als nächstes die Proteine verquirlen, zum Teig geben und gründlich mischen. Dank Proteinen wird die Masse feucht, weich und luftig. Es ist jedoch am besten, den Teig nicht zu lange zu mischen, um den Sauerstoff zu erhalten, der den geschlagenen Proteinen zugesetzt wurde.
5
Legen Sie das Backpapier in die Form und bestreichen Sie es mit Gemüse oder Butter. Den Teig in eine Form geben und vierzig Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Vor dem Servieren den Karottenkuchen mit Puderzucker dekorieren oder mit Zitronenzuckerglasur oder Schlagsahne bestreichen. Guten Appetit!
Nützliche Ratschläge
Sie können den Kuchen auch in zwei oder drei Schichten schneiden, mit Schlagsahne oder Zitronenglasur bestreichen und den Kuchen mit Nusskrümeln darüber dekorieren.