Der festliche Tisch kann nicht ohne Fleischgericht sein. Zur Abwechslung saftiges Fleisch mit einer originalen Avocadosauce kochen. Sie werden auf jeden Fall das gastronomische Vergnügen dieses Gerichts genießen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- 1 kg Kalbfleisch oder Rindfleisch,
- 2 EL. Esslöffel Gemüse- oder Olivenöl,
- Salz nach Geschmack
- gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack.
- Für die Sauce:
- 2 Avocados,
- eine halbe Zitrone
- 2 EL. Esslöffel Olivenöl,
- 0, 5 Teelöffel Senf.
Bedienungsanleitung
1
Wir waschen das Fleisch gut, legen es in kaltes Wasser und lassen es 15-20 Minuten einwirken. Wir lassen das Wasser aus dem Fleisch ab, trocknen es mit Servietten oder Papiertüchern. In kleine Stücke schneiden, jedes Steak in eine Tüte wickeln und abschlagen. Salz und Pfeffer abschmecken, anderthalb Stunden im Kühlschrank unter dem Deckel marinieren lassen (Sie können das Fleisch in einen Beutel wickeln).
2
Wir erhitzen zwei Löffel Gemüse- oder Olivenöl in einer Pfanne und braten die Steaks auf jeder Seite etwa zwei Minuten lang (siehe die Dicke der Steaks für die Zeit des Bratens). In einer Pfanne passen nicht alle Fleischstücke, daher ist es besser, zwei auf einmal zu braten. Nach Geschmack Salz hinzufügen.
3
Wir wickeln jedes Stück gebratenes Fleisch für 5-10 Minuten in Folie (für eine Weile, bis die Sauce zubereitet ist).
4
Drücken Sie den Saft aus einer halben Zitrone. Die Avocado waschen und reinigen, in Stücke schneiden. Wir schieben die Avocado in einen Mixer, gießen den Zitronensaft ein, fügen einen halben Teelöffel Senf hinzu und schlagen. Die Sauce ist fertig.
Steaks mit Avocadosauce servieren. Mit Tomaten und Paprika garnieren.