Für viele Russen ist ein Ausflug ins Landhaus oder einfach nur in die Natur mit der Vorbereitung des Grills verbunden. Ihre Zubereitung ist ein echtes Ritual, aber egal wie erfolgreich sie gekocht werden, es ist unmöglich, den Geschmack von gebratenem Fleisch ohne Gemüse wirklich zu fühlen und zu schätzen. Sie können auch auf dem Grill gekocht werden, und während das Fleisch gebraten wird, machen Sie daraus einen sehr leckeren Snack.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Tomaten - 7 Stück;
- Bulgarische Paprika - 5 Stück;
- Große Aubergine - 2 Stück;
- Große Zwiebeln - 1 Stück;
- Frühlingszwiebel - 1 Bund;
- Frisches Grün - Koriander
- Dill
- Petersilie;
- Knoblauch 3-4 Nelken;
- Olivenöl;
- Salz
- Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Waschen Sie Tomaten, Paprika und Auberginen in fließend kaltem Wasser und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Reiben Sie jedes Gemüse mit Olivenöl und gießen Sie es in Ihre Handfläche. Verwenden Sie eine Gabel, um sie an mehreren Stellen zu hacken und auf den Rost zu legen. Braten Sie sie für 20-30 Minuten und drehen Sie die ganze Zeit um.
2
Wenn das Gemüse gekocht ist, nehmen Sie es vom Grill und legen Sie es für 5-10 Minuten in einen Topf unter einem Deckel oder in eine Plastiktüte, damit es leichter zu reinigen ist.
3
Das Gemüse schälen. Entfernen Sie die Schale von den Tomaten und Paprika, entfernen Sie die Stiele. Entfernen Sie Samen und Septum von Paprika. Schneiden Sie die Schwänze der Aubergine, schneiden Sie die Haut mit einem scharfen Messer.
4
Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in eine große Schüssel geben. Gemüse in kleine Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln und Gemüse hacken, Knoblauch mit einem Messer fein hacken. Alles in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern, Olivenöl einschenken.
5
Wenn Sie nicht im Freien sind, kochen Sie zu Hause. Waschen, ölen und Einstiche machen. Wickeln Sie jedes in ein Stück Folie und versuchen Sie, es fest auf ihrer Oberfläche zu halten.
6
Den Backofen auf eine Temperatur von 180-200 ° C vorheizen, das Gemüse auf den Rost legen und 30 Minuten braten. Schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie sie ein wenig drinnen stehen. Bereiten Sie daraus einen Gemüsesnack wie oben beschrieben zu. Zu Hause haben Sie die Möglichkeit, es im Kühlschrank abzukühlen - es macht es nur schmackhafter.
Nützliche Ratschläge
Im Ofen können Sie gegrilltes Gemüse in Folie backen, indem Sie eine Form verwenden, auf deren Boden eine Schicht aus großem Meer oder gewöhnlichem Steinsalz gegossen wird. Auf diese Weise können Sie sie bei der optimalen Temperatur backen. Salz kann natürlich wiederholt verwendet werden.
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