Kohlpastete - ein traditionelles Gericht der slawischen Küche, zubereitet aus einfachen und gesunden Produkten. Dazu können Sie frischen oder eingelegten Kohl verwenden. Der Teig wird normalerweise auf Kefir, Hefe oder Sauerrahm hergestellt.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- • 1 durchschnittlicher Kohlkopf;
- • 400 g Speck;
- • 2 Eier;
- • 4 EL Mehl;
- • 2 EL Mayonnaise;
- • 4 EL saure Sahne;
- • ein Haufen Dill;
- • Pflanzenöl zum Schmieren der Form;
- • Salz.
Bedienungsanleitung
1
Kohlkopf, die oberen Blätter entfernen und fein hacken. Wir denken an Kohl, damit der Saft entsteht, in einer Pfanne in Pflanzenöl braten. Um es weicher zu machen, können Sie den Kohl mit einer kleinen Menge Milch löschen. Aber wenn keine Zeit ist, kann das Gemüse nicht gebraten und nicht gedünstet, sondern einfach gehackt werden.
2
Wir schneiden den Speck in kleine Würfel, lassen ein paar lange Teller, um die Kohlpastete zu dekorieren. Mein Dill und fein hacken, ein paar Zweige intakt lassen. Die Eier in eine tiefe Schüssel geben, salzen und gut schlagen, dann nach und nach Mayonnaise, Sauerrahm und Mehl hinzufügen. Wir mischen Speck, Kohl und Dill und geben ihn in den Teig, mischen alles gut.
3
Wir fetten die Form mit Pflanzenöl ein und bestreuen sie leicht mit Mehl, geben den Teig hinein. Wir stellen den auf 280 ° C erhitzten Ofen 30 Minuten lang in den Ofen. Kohlpastete muss goldbraun gebacken werden. Wir verwandeln die restlichen Speckteller in kleine Beutel und legen sie auf das fertige Gericht, legen mehrere Dillzweige darauf. Um die Kohlpastete geschmackvoller zu machen, können Sie einige Minuten vor der Fertigstellung mit geriebenem Käse bestreuen. Wenn zu Hause kein Speck vorhanden ist, kann dieser durch frische Pilze, gekochte Wurst, Würstchen, gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch ersetzt werden.