Roggenmehl kann nicht nur in ungesüßtem Brot und Tortillas enthalten sein, sondern auch in süßem Gebäck. Seien Sie davon überzeugt, nachdem Sie diesen Kuchen zubereitet haben.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Auf der Form von 15 cm Durchmesser:
- - 75 g Vollkornmehl;
- - 25 g Roggenmehl;
- - 0, 5 EL Kakao
- - 0, 5 TL Backpulver;
- - 0, 25 TL gemahlener Zimt;
- - 0, 25 TL gemahlener Koriander;
- - 100 g geschälte Mandeln;
- - 100 g Butter;
- - 100 g flüssiger Honig;
- - 2 Eier;
- - 1 EL Rum;
- - 250 g Kirschen;
- - 100 g Schokolade;
- - 25 g Mandelflocken.
Bedienungsanleitung
1
Wir nehmen das Öl vorab aus dem Kühlschrank und lassen es auf Raumtemperatur erwärmen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad vorheizen, die Form vorbereiten und mit geschmolzener Butter einfetten (wenn Sie in Silikon backen, können Sie nichts schmieren).
2
Mehl in eine große Schüssel mit Backpulver, Zimt und Koriander sieben. Mahlen Sie Mandeln in einer Kaffeemühle oder einem Prozessor mit 1 TL. Zucker (es wird als Absorptionsmittel dienen). Sie können auch fertiges Mandelmehl verwenden. Gießen Sie den Inhalt der Prozessorschüssel mit den restlichen trockenen Zutaten in eine Schüssel.
3
Butter mit Honig glatt rühren, einen Löffel starken aromatischen Alkohols und Eier hinzufügen. Mit einem Mixer glatt rühren.
4
Kombinieren Sie trockene und nasse Zutaten. Rühren Sie den Teig nicht zu vorsichtig um, da sonst das fertige Produkt aus Gummi austritt. Fügen Sie Kirschen hinzu (wenn Sie gefroren verwenden, nicht auftauen!) Und mischen Sie erneut, um die Beere gleichmäßig zu verteilen. Übertragen Sie alles in die vorbereitete Form und senden Sie es für 40 - 45 Minuten in den Ofen.
5
Wenn der Kuchen fertig ist, schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad oder einer Mikrowelle, fetten Sie die Oberseite des Kuchens damit ein und bestreuen Sie sie mit Mandelblättern.