Wenn Sie nicht wissen, womit Sie Ihre Gäste verwöhnen sollen, bereiten Sie den zartesten, befriedigendsten und einfach köstlichsten Pilzkuchen mit Käse zu. Es hat nicht nur einen guten Geschmack, sondern auch ein schönes Aussehen. Es ist also keine Schande, es auf dem festlichen Tisch zu servieren.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- -0, 5 kg Pilze
- -300 g Mehl
- -3 Eier
- -300 g Weichkäse
- 350 g Kartoffeln
- -220 g fette saure Sahne
- -120 g Margarine oder Butter
- - Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack
Bedienungsanleitung
1
Legen Sie Margarine oder Butter 1 Stunde lang an einen warmen Ort. Wenn die Butter weich ist, schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie in einen Mixer oder Mixer. 2 Eier in die Butter geben, alles gut mischen und besser schlagen. Mehl zur Ei-Butter-Mischung geben. Gießen Sie Mehl auf den Tisch, kneten Sie steilen Teig darauf. Legen Sie diesen Tortenteig in eine Schüssel, bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie oder Beutel und stellen Sie ihn 20 Minuten lang in den Kühlschrank.
2
Nehmen Sie den Teig für die Pilzpastete aus dem Kühlschrank, legen Sie ihn auf den Tisch und rollen Sie ihn in eine ziemlich dicke, gleichmäßige, runde Schicht. Legen Sie den Teig in eine runde Auflaufform, formen Sie die Seiten, drücken Sie ihn gut flach und legen Sie ihn in die Kälte, während Sie die Füllung vorbereiten.
3
Die Pilze in ein Sieb geben, gründlich ausspülen und zum Trocknen auf ein Papiertuch legen. Die verarbeiteten Pilze auf ein Schneidebrett legen und in Würfel schneiden. Senken Sie die Kartoffeln 5 Minuten lang unter Wasser und spülen Sie sie dann gründlich von Schmutz ab. Saubere Kartoffeln in eine Pfanne geben, mit Wasser füllen und in der Schale kochen. Die fertigen Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden.
4
Schalten Sie den Ofen zum Aufwärmen um 180 Grad ein. Sauerrahm in eine Schüssel geben, Eier hinzufügen, alles gründlich schlagen. Mahlen Sie den Käse in einem Mixer oder einer mittelgroßen Reibe und geben Sie ihn in eine Schüssel. Salz die ganze Mischung, Pfeffer und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu, mischen.
5
Pilze und Kartoffeln mischen, mischen, gleichmäßig auf den Teig legen. Gießen Sie diese Kuchenfüllung mit einer Mischung aus Sauerrahm, Käse und Eiern. Den Pilzkuchen 45 Minuten in den Ofen geben, dann herausnehmen, mit einem Handtuch abdecken und abkühlen lassen. Kuchen mit Pilzen und Käse ist fertig.
beachten Sie
Saure Sahne sollte mindestens 20% Fett enthalten.
Nützliche Ratschläge
Sie können dem Kuchen Grün hinzufügen. Es ist am besten, Steinpilze zu nehmen, sie können vorher etwas gebraten oder gekocht werden.