Kuchen mit Blaubeeren und Brombeeren mit knusprigem Mürbeteig und zarter Füllung - die Überlegenheit! Es sieht saftig und spektakulär aus, einfach zuzubereiten! Sie können je nach Jahreszeit andere Beeren nehmen und sich auf Ihren Geschmack konzentrieren - Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren sind gut. Dieses Dessert ist perfekt für das Trinken von Familientee.
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Du wirst brauchen
- Korzh:
- - 1 1/4 Tasse Mehl
- - 1 1/2 Teelöffel Zucker
- - 1/2 Teelöffel Salz
- - 100 g Butter
- - 1/4 Tasse sehr kaltes Wasser
- Füllung:
- - 4 Tassen Blaubeeren
- - 2 Gläser Brombeere
- - 3/4 Tasse Zucker
- - Saft einer halben Zitrone
- - 5 1/2 Esslöffel Maisstärke
- - eine Prise Salz
- Für die oberste Schicht:
- - 100 g geschmolzene Butter
- - 6 Esslöffel Zucker
- - Schale einer halben Zitrone (optional)
- - 1 Teelöffel Backpulver
- - 1 1/3 Tasse Mehl
- - 2 Prisen Salz
Bedienungsanleitung
1
Um Kuchen in einer Küchenmaschine zu backen, Mehl, Salz und Kristallzucker mischen. Fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie, bis die grobe Krümelkonsistenz.
2
Dann 1/4 Tasse kaltes Wasser hinzufügen und mit einem Löffel oder einem Silikonspatel mischen. Als nächstes kneten Sie den Teig mit Ihren Händen. Bei Bedarf können Sie Wasser hinzufügen.
3
Wickeln Sie den entstandenen Teig in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn bis zu 48 Stunden im Kühlschrank oder stellen Sie ihn für 15 bis 20 Minuten in den Gefrierschrank.
4
Danach den Teig ausrollen und in eine runde Auflaufform geben.
5
Den Teig mit Folie abdecken und 20 Minuten im Ofen backen. Entfernen Sie dann vorsichtig die Folie und legen Sie den gebackenen Kuchen beiseite.
6
Um die Füllung zuzubereiten, mischen Sie alle Zutaten: Blaubeeren, Brombeeren, Zucker, Zitronensaft, Maisstärke, Salz. Dann den gebackenen Teig aufsetzen.
7
Um die oberste Schicht für den Kuchen vorzubereiten, rühren Sie mit einer Gabel Zucker, Schale, Backpulver, Mehl, Salz und geschmolzener Butter, bis sich Krümel bilden.
8
Die oberste Schicht auf die Füllung legen und 50-60 Minuten im Ofen backen.
