Gebackene Milch ist ein original russisches Gericht. Früher wurde es in einem russischen Ofen gekocht, wo das Naturprodukt bis zu 12 Stunden lang schmachtete. Es stellte sich heraus, dass es ein duftendes dickes Getränk mit einem dicken und leckeren Schaum war.
Wählen Sie Ihr Rezept
In einer modernen Stadtwohnung können Sie auf verschiedene Weise selbst gebackene Milch herstellen. Beachten Sie für eine erfolgreiche Vorbereitung mehrere Voraussetzungen:
- Füllen Sie den Behälter nicht mehr als 2/3 des Volumens;
- Fetten Sie die Wand der Pfanne, die nicht mit Milch oder Öl bedeckt ist, ein, um ein "Entweichen" des Inhalts zu verhindern.
- Öffnen Sie das Geschirr erst, wenn es vollständig gekocht ist. Die Ausnahme ist der Fall, wenn Sie eine Schaumschicht zum Kochen züchten möchten, z. B. Guryev-Brei. Diese Methode gilt nur für den Ofen.
- Lassen Sie die Milch bei jeder Kochmethode auf natürliche Weise abkühlen.
Das fertige Produkt sollte eine cremefarbene Farbe und einen charakteristischen Geruch haben.
In einem Schnellkochtopf
Kochen Sie die Milch 20 Minuten lang in einem geschlossenen Schnellkochtopf und kühlen Sie sie dann auf natürliche Weise ab, ohne den Topf zu öffnen.
In einem langsamen Kocher
Gießen Sie Milch in die Schüssel des Multikochers, wählen Sie die Funktion "Multikocher" oder ähnliches, stellen Sie die Temperatur auf 100 Grad Celsius und die zum Kochen erforderliche Zeit ein. Nach 3-4 Stunden ist die gebackene Milch fertig.
Auf dem Herd
Milch zum Kochen bringen, dann Gas oder Strom auf ein Minimum reduzieren. Tomite in diesem Modus für mindestens 3 Stunden.
Im Ofen
Milch auf dem Herd kochen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 90-95 Grad vorheizen. Gießen Sie die Milch in einen oder mehrere Keramiktöpfe und lassen Sie sie mindestens 3 Stunden im Ofen stehen.