Vak Belyash auf Tatarisch sieht aus wie eine gewöhnliche Fleischpastete, aber mit orientalischem Geschmack. Von den bereitgestellten Zutaten können Sie zwei Backbleche solcher Kuchen backen. Es besteht kein Grund, sich vor einer solchen Menge zu fürchten, der weiße Wal wird an einem Abend wegfliegen. Nun, sehr saftig und lecker.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl.
- Für den Test:
- - 4 Tassen Mehl
- - 200 Gramm Butter,
- - 1, 5 Tassen Kefir,
- - 1 Teelöffel Salz,
- - 0, 25 Teelöffel Soda.
- Für die Füllung:
- - Salz nach Geschmack,
- - 500 Gramm Rindfleisch,
- - 500 Gramm Kartoffeln,
- - 2 Zwiebeln,
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
- - 70 ml Wasser.
Bedienungsanleitung
1
Kombinieren Sie das Soda und Salz in einer Schüssel. Fügen Sie Butterscheiben hinzu und mischen Sie, bis sie zerdrückt sind. Fügen Sie ein Glas Kefir hinzu und mischen Sie erneut. Dann den restlichen Kefir einfüllen und den weichen Teig kneten. Stellen Sie die Teigschüssel eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.
2
Das Rindfleisch abspülen, in Stücke schneiden und zu Hackfleisch verarbeiten. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel hacken. Das Hackfleisch mit Kartoffeln und Zwiebeln in einer Schüssel vermischen, Wasser, Salz, Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
3
Den Teig herausnehmen und mit einer Walnuss in Stücke teilen. Größe kann nach Geschmack gewählt werden. Rollen Sie die Stücke, geben Sie einen Löffel der Füllung in die Mitte. Sammeln Sie die Teigkanten wie einen Beutel. Lassen Sie ein kleines Loch oben.
4
Schmieren Sie die Pfanne mit Öl und stellen Sie das Weiß darauf.
5
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie das Weiß etwa 40 Minuten lang goldbraun. Heiß servieren.