Wenn eine beispiellose Ernte von Kirschen, wo soll man sie hinstellen? Bereiten Sie sich natürlich auf den Winter vor. Sommerbeeren können für die Zukunft mit oder ohne Gruben eingefroren oder getrocknet werden. Und Sie können Kirschen auch in ihrem eigenen Saft konservieren. Bei minimaler Wärmebehandlung behält Kirsche in ihrem eigenen Saft nicht nur ihren Geschmack, sondern auch die nützlichen Substanzen, aus denen diese Beere besteht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Kirsche;
- - Zucker.
Bedienungsanleitung
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Für die Zubereitung von Kirschen in eigenem Saft müssen Beeren, die sie selbst gekauft oder vom Baum entfernt haben und vor allem frisch sind, im Voraus zubereitet werden.
Der Vorbereitungsprozess umfasst das Sortieren, Waschen und Schälen von Beeren. Nehmen Sie zuerst die verdorbenen Kirschen und die reifen, saftigen, nicht beschädigten Beeren weg
abspülen, Stiele und Samen entfernen.
Übrigens, werfen Sie weder das eine noch das andere weg, da getrocknete Stiele als Arzneimittel gegen Helminthiasis, Darmstörungen und Ödeme verwendet werden können.
Die Stiele können auch als Tee als Diuretikum gegen Kopfschmerzen gebraut werden, die durch Bluthochdruck und Schwellung des Gewebes verursacht werden.
Kirschknochen halten Kälte und Wärme gut, sie können kleine Pads füllen, die anschließend als Erwärmungs- oder Kühler für Blutergüsse, Verstauchungen, Kopfschmerzen usw. verwendet werden.
2
Daher sollten die gewaschenen und geschälten Beeren in eine breite emaillierte Schüssel gegeben und mit Kristallzucker pro 1 Dose 0, 5 Liter 1-2 Esslöffel Zucker bedeckt werden.
Die Beeren können sofort in saubere Gläser zersetzt werden, die zuvor auf bequeme Weise sterilisiert wurden, oder Sie entscheiden sich, diesen Prozess zu umgehen. Die Beeren in Gläsern stapeln sollten fest sein und Zucker darüber streuen.
3
Lassen Sie die Beeren einige Stunden mit Zucker bestreut, nämlich 4-12, damit der Saft auffällt. Wenn die Beeren in einer emaillierten Schüssel zubereitet werden, müssen Sie zuerst die Kirschen fest in die Ufer legen und dann den zugewiesenen Saft einschenken. Zucker ist in der Regel in 12 Stunden des Schmachens vollständig aufgelöst.
4
Jetzt müssen Sie die Kirschen in ihrem eigenen Saft sterilisieren, damit die Beeren bis zum Winter erhalten bleiben. Legen Sie dazu das in 6 Schichten gefaltete Tuch auf den Boden der breiten Pfanne, stellen Sie die Gläser so auf, wie es passt, setzen Sie die Deckel auf die Gläser und gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne, so dass die Gläser etwa zwei Drittel hoch im Wasser sind.
5
Stellen Sie einen Topf mit Gläsern auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen lassen.
6
Drehen Sie die Dosen um, legen Sie sie auf ein Tuch und wickeln Sie sie ein. Vollständig abkühlen lassen und dann in den Keller, die Speisekammer oder den Kühlschrank stellen.
Kirsche in ihrem eigenen entkernten Saft kann als eigenständiges Dessertgericht verwendet werden sowie zur Zubereitung von Gelee, gedünsteten Früchten oder Füllung für Kuchen, Torten, Brötchen, Knödel und Kuchen.