Die Eigentümer versuchen, die Ernte von ihrem Standort aus zu verarbeiten, um im Winter leckeres und gesundes Gemüse, Obst und Beeren genießen zu können. Die Lagermethoden werden je nach Geschmack ausgewählt - zum Beispiel können Äpfel getrocknet, Marmelade daraus gekocht oder zu Saftkonserven verarbeitet werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Wenn die Äpfel reifen, ist es Zeit für die Besitzer, zu entscheiden, wie die Ernte für den Winter erhalten werden soll. Nicht geklärter Apfelsaft in Dosen ist nicht nur ein schmackhaftes Produkt, sondern auch sehr nützlich, und die Herstellungsmethode erfordert keine besonders hohen Arbeitskosten.
Der Geschmack des Saftes hängt nicht nur von der Apfelsorte ab, sondern auch davon, was beim Kochen hinzugefügt wird. Es kann Zucker sein, Gewürze. Richtig zubereiteter Apfelsaft duftet mit einer angenehmen Säure.
Wenn Äpfel süß für Saft sind, ist es besser, überhaupt keinen Zucker zu geben.
Apfelsaft für den Winter machen
Zu Hause gekochter Apfelsaft in Dosen ist natürlich nicht so gesund wie frisch gepresst. Wenn Sie jedoch mit dem restaurierten vergleichen, das in speziellen Verpackungen verkauft wird, wird sich herausstellen, dass das Haushaltsprodukt immer noch viel besser ist - die darin enthaltenen nützlichen Substanzen werden in viel größeren Mengen gelagert.
Waschen Sie die Äpfel in der richtigen Menge, schneiden Sie sie in vier Teile und entfernen Sie den Kern. Die vorbereiteten Äpfel durch eine Saftpresse geben. Frischen Saft in einem Topf durch das Käsetuch abseihen. Es muss in Brand gesetzt und erhitzt werden, darf aber nicht kochen. Filtern Sie heißen Saft durch ein dickes Tuch. Danach 3-4 Minuten kochen lassen, in Banken gießen. Banken schließen mit Deckeln.
Beim Kochen auf dem Saft bildet sich ein Schaum - er besteht aus kleinen Apfelkrümeln. Es muss vollständig entfernt werden. Wir können davon ausgehen, dass der Saft fertig ist, wenn sich der Schaum nicht mehr bildet - dann muss er in vorbereitete Gläser gegossen werden.
Wenn Sie gesüßten Saft herstellen möchten, sollte Zucker ungefähr 1 kg pro 3, 5 kg Äpfel eingenommen werden. Zucker sollte vor dem Kochen hinzugefügt werden.
Sie können einfach natürlichen Apfelsaft konservieren und bereits vor dem Gebrauch Zucker hinzufügen.