Ein Slow Cooker kann eine Reihe von Küchengeräten ersetzen: Herd, Backofen, Joghurtbereiter und sogar einen Wasserbad. Gedämpftes Gemüse behält die maximale Menge an Vitaminen und ist sehr nützlich für den Magen-Darm-Trakt.
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Zu jedem Multikocher gehört ein Dampfgarer - ein spezieller Korb zum Dämpfen. Sie können absolut jedes Gemüse darin kochen: Karotten, Kohl, Zucchini, Kartoffeln, Rüben und viele andere. Vor dem Kochen muss das Gemüse gewaschen und in kleine Würfel geschnitten werden. Von Kürbis, Zucchini und anderen ähnlichen Produkten wird empfohlen, zuerst die Schale und die Samen zu entfernen.
Es ist notwendig, Wasser in die Multicooker-Schüssel zu gießen und den Dampfgarer aufzusetzen. Gemüsewürfel sollten hineingelegt werden. Der Herddeckel muss fest geschlossen sein, ihn in den "Dampf" -Modus versetzen und die Uhrzeit einstellen. Die Garzeit hängt von mehreren Faktoren ab: der Leistung des Geräts, der Art und Größe des Gemüses. Allgemeine Empfehlungen lauten wie folgt: Karotten und Kartoffeln werden 30 Minuten lang gekocht, Rüben - 40 Minuten lang.
Wenn Sie Vinaigrette kochen, können Sie alle Komponenten sofort in kleine Würfel schneiden: Rüben, Karotten und Kartoffeln. Sie können gleichzeitig gedämpft werden. In diesem Fall müssen die Rüben auf den Boden des Dampfgarers gelegt werden, da sonst das restliche Gemüse sofort gefärbt wird. Die Garzeit für fein gehacktes Gemüse beträgt höchstens 30 Minuten.
Gedämpftes Gemüse in einem Slow Cooker ohne Zugabe von Ölen und Fetten. Sie können auch in ihrem eigenen Saft gedünstet und gebacken werden. Dank dessen bleiben alle im Gemüse enthaltenen Vitamine und Mikroelemente in der resultierenden Schale erhalten.