Die Popularität der Melone war zu allen Zeiten groß. Duftende Melonen können zur Ernte für die zukünftige Verwendung verwendet werden. Um eine köstliche Marmelade zu erhalten, bevorzugen Sie Kürbissorten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Melonenmarmelade (Methode 1):
- Melone - 400 g;
- Zucker - 200 g.
- Melonenmarmelade (Methode 2):
- Melone - 400 g;
- Zucker - 300 g;
- Rum.
- Melonenmarmelade (Methode 3):
- Melone - 1 kg;
- Zucker - 1, 5 kg;
- Wasser - 2 Gläser.
- Armenische Melonenmarmelade:
- Melone - 1 kg;
- Zucker - 1, 2 kg;
- Wasser - 300 g;
- Vanillin - 2 g.
Bedienungsanleitung
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Methode 1. Schälen Sie die reife Melone von der Haut und entfernen Sie den Kern mit Samen in zwei Hälften. Dann schneiden Sie die Früchte in längliche Stücke. Legen Sie sie in eine emaillierte Schüssel und gießen Sie eine schwache Essiglösung ein. Zwei Tage einwirken lassen.
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Nehmen Sie die Melone aus dem Wasser und legen Sie sie auf die Leinwand, um den Saft zu stapeln. Machen Sie Zuckersirup und kochen Sie Melone darin. Entfernen Sie nach einer Weile die Stücke und lassen Sie den Sirup abtropfen. Dann kochen Sie den Sirup, fügen Zucker hinzu, kühlen ab und gießen sie Melonenscheiben in ein Glas gelegt.
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Methode 2. Schneiden Sie die geschälte Melone in Scheiben und füllen Sie sie mit kaltem Wasser. Kochen Sie den flüssigen Zuckersirup und kochen Sie die Melone darin, bis sie leicht mit einem Strohhalm durchbohrt werden kann. Legen Sie dann ein sauberes Handtuch auf und lassen Sie es vollständig abkühlen.
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Den restlichen Sirup erneut kochen und ebenfalls abkühlen lassen. Die Melone in Gläser geben, kalten Sirup einschenken und vier Tage an einem kühlen Ort aufbewahren. Den Sirup abtropfen lassen und zweimal bei schwacher Hitze kochen. Abkühlen lassen, Melone nachfüllen und weitere vier Tage ruhen lassen. Sobald der Sirup abgelassen ist, fügen Sie 130 g Kristallzucker und einen Esslöffel des besten Rums pro 400 ml hinzu. Kochen und gießen Sie die Melone in den Sirup.
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Methode 3. Die unreife Melone in zwei Hälften teilen, schälen und entkernen, in Würfel schneiden. Nachdem Sie sie mit Zucker gefüllt haben, kühlen Sie sie zwei Stunden lang. Den Sirup aus dem restlichen Zucker und Wasser kochen und mit gekühlter Melone füllen. 6 bis 8 Stunden einweichen.
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Dann den Sirup abtropfen lassen, kochen und die Melone wieder auffüllen. Die Marmelade kochen, bis sie gekocht ist. Fünf Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Vanille oder einige Zitronenschalen hinzufügen.
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Armenische Marmelade. Die Melone schälen, die Samen entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Melone 20 Minuten in Limettenwasser einweichen und dann gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Dann die Würfel in einen Behälter mit heißem Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen. Nach dem Kochen die Melone auf ein Sieb fallen lassen und abkühlen lassen.
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Den Zuckersirup kochen, die Melone hineinlegen, 2 Stunden ruhen lassen und dann weich kochen. Am Ende des Garvorgangs der Melone Vanillin hinzufügen.