Mürbeteig wird schnell und einfach gekocht. Das Backen wird aufgrund des hohen Fettgehalts - Margarine oder Butter - brüchig. Damit das Ergebnis alle Erwartungen übertrifft, müssen jedoch bestimmte Regeln für das Backen von Mürbeteig eingehalten werden.
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Bedienungsanleitung
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Achten Sie bei der Zubereitung des Teigs darauf, dass er nicht zu glänzen beginnt. Dies ist ein Zeichen dafür, dass das Öl geschmolzen ist. So wird der Teig zerbröckeln und schlecht rollen. Wenn dies passiert, kühle es ab und rolle es auf einem bemehlten Brett, dann nimmt es jede Form an und behält sie bei.
2
Dicke Mürbeteigstücke sind schlecht gebacken, also rollen Sie die Kekse für Kekse, Kuchen und Gebäck nicht mehr als 5-8 Zentimeter. Backen Sie dicke Schichten bei niedriger Temperatur und im Gegenteil dünn - bei hoher Temperatur.
3
Stellen Sie sicher, dass die Teigschichten für jede Art von Produkt die gleiche Dicke haben, da sonst einige beim Backen brennen können, während andere möglicherweise nicht backen.
4
Es ist nicht erforderlich, die Pfanne beim Backen von Mürbeteig zu schmieren, da diese bereits fettig ist und nicht klebt.
5
Um Produkte aus Mürbeteig zu backen, legen Sie sie auf ein Backblech, stechen Sie sie mehrmals mit einer Gabel ein und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen.
6
Der Schlüssel zu Ihrem Erfolg hängt natürlich von der richtigen Vorbereitung des Tests ab. Wenn Sie es von Hand kneten, stellen Sie sicher, dass Ihre Hände und Zutaten gekühlt sind. Es ist wichtig, dass die im Öl enthaltene Feuchtigkeit während des Knetvorgangs und nicht früher verdunsten kann, da sonst der Teig bröckelig wird. Kneten Sie den Teig mit zwei Händen von den Rändern bis zur Mitte und fangen Sie das Mehl allmählich ein. Mischen Sie immer trockene Zutaten mit Mehl und Flüssigkeit mit Eiern.
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Bevor Sie den Teig ausrollen, stellen Sie ihn für ca. 20-30 Minuten in den Kühlschrank. Um kleine Gegenstände zu backen, nehmen Sie den Teig in kleinen Portionen und lagern Sie den Rest bis zur Verwendung im Kühlschrank.
8
Wenn das Backen anfängt zu brennen, bedecken Sie es mit Pergamentpapier. Sie kann vor dem Backen auch ein Backblech auslegen.
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Die Haltbarkeit von Mürbeteig in gefrorener Form beträgt 2-3 Monate.
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Fertige Sandprodukte haben einen hellbraunen oder goldenen Farbton.
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