Erst im 14. Jahrhundert tauchten in Russland Knödel auf, die seitdem als russisches Nationalgericht bezeichnet werden können. Knödel sind überall zu finden - zu Hause, im Restaurant und in der Küche von Freunden. Do-it-yourself-Knödel schmecken besonders gut in der gemütlichen Küche. Laden Sie Ihre Freunde und Nachbarn ein und verwöhnen Sie sie mit hausgemachten Knödeln aus köstlichem und schneeweißem Teig.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 500 gr. Mehl
- 2 Eier
- 1/2 TL Salz
- 1 Glas Wasser
- 1 EL. l Pflanzenöl.
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel oder ein Becken. Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb (so dass das Mehl mit Sauerstoff gesättigt ist) direkt in diese Schüssel.
2
Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und brechen Sie vorsichtig 2 Eier. Gießen Sie dort vorsichtig Wasser und Salz ein. 1 EL hinzufügen. l Pflanzenöl.
3
Sammeln Sie nach und nach Mehl von allen Seiten, damit das Wasser nicht herausläuft. Beginnen Sie also, den Teig zu kneten. Sieben Sie das Mehl auf dem Tisch und legen Sie den Teig aus, kneten Sie weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (es muss nicht sehr dicht sein).
4
Lassen Sie den Teig etwa 20 Minuten auf dem Tisch und bedecken Sie ihn mit einem weichen Tuch oder einer Plastiktüte. Gluten verteilt sich, der Teig wird weich. Kneten Sie den Teig erneut und Sie können beginnen, köstliche, hausgemachte Knödel zu formen.
5
Schneiden Sie dazu ein Stück Teig, aus dem ein langes Tourniquet hergestellt werden soll. Dieses Tourniquet wird in kleine Stücke geschnitten. Jede Scheibe in Mehl rollen, rollen, die Füllung auslegen und die Knödel formen.
beachten Sie
Der Teig sollte dicht und elastisch sein. Wenn sich herausstellte, dass der Teig sehr steif war, denken Sie mit nassen Händen daran.
Nützliche Ratschläge
Der Teig kann zu einem dünnen Kuchen gerollt und mit einem Glas Glas für Knödel ausgeschnitten werden (genau das haben die Knödel unserer Vorfahren getan). Knödel werden gut mit frischer hausgemachter Sauerrahm und fein gehackten Kräutern serviert.