Der Knödelteig sollte gut und dünn ausrollen, elastisch sein und dem Modellieren nachgeben. Wenn der Teig fertig ist, sollte er während des Kochens nicht stark anschwellen und weich und zart im Geschmack sein. Es gibt verschiedene Rezepte für die Herstellung von Knödeln. Der Teig kann in Milch geknetet werden. Eier können auch vom Rezept ausgeschlossen werden. Pflanzenöl, das während der Zubereitung des Teigs hinzugefügt wird, verleiht dem Teig Elastizität.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 3 Tassen Weizenmehl
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Glas Wasser
Bedienungsanleitung
1
Sieben Sie das Mehl.
2
Das Ei leicht schlagen.
3
Das Mehl auf dem Tisch im Wasser des Topfes mit einer Vertiefung in der Mitte formen.
4
Gießen Sie das Ei, Wasser und Öl in die Grube, fügen Sie Salz hinzu.
5
Wenn Sie Mehl von den Rändern hinzufügen, kneten Sie den Teig.
6
Fügen Sie bei Bedarf Mehl hinzu.
7
Den Teig kneten, bis er plastisch ist.
8
Den fertigen Teig zu einem Brötchen formen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten einwirken lassen.
Nützliche Ratschläge
Mehl zur Herstellung von Knödeln wird Weizenmehl der ersten und ersten Klasse verwendet.
Das Mehl muss durch ein Sieb gesiebt werden, um es von Verunreinigungen zu reinigen und mit Sauerstoff zu sättigen.
Je länger Sie den Teig kneten, desto elastischer und schmackhafter wird er.