Calzone ist eine italienische Torte, bei der es sich um eine geschlossene Pizza handelt. Calzone ist zu Hause nicht schwer zu kochen. Dieses Gericht kann die Gäste überraschen, indem es bei jeder Feier als Snack serviert wird.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für den Test:
- - Weizenmehl 2, 5 Tassen;
- - Trockenhefe 1 EL. ein Löffel;
- - warmes Wasser 1 Tasse;
- - Honig 0, 5 Teelöffel;
- - Olivenöl;
- - grobes Salz 0, 5 Teelöffel;
- Für die Füllung:
- - Peperoni-Wurst 8 Scheiben;
- - Zwiebel 1 Stk.;
- - Hackfleisch 200 g;
- - Mozzarella 30 g;
- - Hartkäse 60 g;
- - 1 Hühnerei;
- Für die Sauce:
- - Tomatenmark 200 g;
- - italienische Kräuter;
- - trockenes Basilikum;
- - gemahlener Chili;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz.
Bedienungsanleitung
1
Trockenhefe in warmem Wasser auflösen. Mischen Sie sie mit Honig und Olivenöl. Gießen Sie ordentlich gesiebtes Mehl zu ihnen und kneten Sie den Teig. Der Teig sollte nicht an Ihren Händen kleben. Gießen Sie dann 1 Teelöffel Olivenöl in den Boden einer großen Schüssel und rollen Sie den Teig hinein. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch mit dem Teig ab und lassen Sie sie 1 Stunde lang an einem warmen Ort.
2
Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel goldbraun braten. Braten Sie dann das Hackfleisch in demselben Öl und fügen Sie Gewürze hinzu. Mozzarella und Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.
3
Fügen Sie die Tomatenmark zu den Gewürzen für die Sauce hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Die Sauce sollte mäßig dick sein.
4
Teilen Sie den Teig in 4 gleiche Teile von jeder Rolle flache Kuchen mit einem Durchmesser von 25 cm. Legen Sie flache Kuchen auf ein mit Pergament bedecktes Backblech und fetten Sie sie mit Tomatensauce ein. Legen Sie die Füllung in der Hälfte der Reihenfolge jedes Kuchens in der folgenden Reihenfolge aus: gebratenes Hackfleisch, Zwiebeln, Peperonni-Würstchen, Mozzarella-Käse, Hartkäse. Dann die Füllung mit der zweiten Hälfte der Tortillas bedecken und die Ränder einklemmen. Machen Sie im Calcone kleine Löcher, damit der Dampf austritt.
5
Das Ei schlagen, jede Tortilla einfetten und italienische Kräuter darüber streuen. 20 Minuten bei 190 Grad backen.